Mùa hè đang tới rồi. Bạn đã nghĩ sẽ chế biến món ăn nào vừa độc đáo, thơm ngon; và có thể giải nhiệt cho mùa hè sắp tới chưa? Hãy để chuyên mục Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn cách làm món canh cà tím mát lạnh kiểu Hàn cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm canh cà tím lạnh cho 2 người:
– 1 quả cà tím (khoảng 140-150gr)
– Hành tây băm nhỏ, hành lá xanh, thái khúc nhỏ
– Tỏi, băm nhỏ
– Ớt xanh cay thái lát, ớt đỏ cay thái lát
– 2 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe đườn, dấm táo, nước lạnh
– ½ thìa cafe bột ớt
– ½ thìa cafe nước tương
– 6 – 7 viên đá
– 2 thìa café hạt vừng đã rang để trang trí
Các bước làm canh cà tím lạnh:
– Cà tím đem rửa sạch và cắt bỏ gốc. Dùng dao bổ cà tím làm đôi theo chiều dọc. Sau đó cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm. Cho 1,5 cốc nước vào nồi hấp rồi bắt đầu nấu. Khi nước bắt đầu sôi, cho cà tím vào hấp trong khoảng 3 phút.
– Mang cà tím ra ngoài và để nguội. Xé dọc cà tím bằng tay thành các miếng nhỏ vừa ăn hơn (hoặc bạn có thể dùng dao). Cho cà tím vào một chiếc bát có thể tích khoảng 2,5-3 cốc nước thường.
– Trộn đều các nguyên liệu: hành tây, hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, muối, đường; nước tương, dấm, bột ớt vào trong bát cà tím. Đổ một cốc nước lạnh vào bát và trộn đều bằng thìa. Sau đó, thêm những viên đá lạnh để tăng độ lạnh cho món ăn.
– Rắc lên trên một ít vừng để trang trí và có thể dùng ngay với cơm.
Canh cà tím lạnh đúng lá một món canh lạ mà rất thích hợp cho mùa hè nóng bức đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món canh cà tím mát lạnh kiểu Hàn này! Bên cạnh đó bạn có thể dùng kèm với món gỏi bò tái chanh nhé!
(Theo Maangchi)
