Mì gà tiềm là một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Quan niệm của nhiều người đây là món ăn khá khó để nấu. Tuy nhiên Bếp Nhà TV muốn tối giản và hướng dẫn các bạn cách làm món ngon này. Vừa ngon, vừa đúng hương vị, lại còn dễ làm.
Nguyên liệu mì gà tiềm
+ 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
+ 500g xương heo
+ Gia vị: nước tương, hạt nêm, tiêu, đường …
+ 700g thịt gà (đùi hoặc ức)
+ 300g cải thìa
+ 80g nấm đông cô
+ Mì trứng
+ Dầu ăn
Thực hiện mì gà tiềm
- Xương heo sau khi rửa sạch bạn cho vào một cái nồi và ninh cho mềm để lấy nước ngọt. Gà ướp cùng với 50ml nước tương, 50ml hắc xì dầu, 80gr đường, 30gr hạt nêm, một ít tiêu đen. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
- Bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, cho dầu ăn vào và khi dầu nóng bạn cho thịt vào chiên vàng da. Rang vàng thảo mộc. Thảo mộc khi rang xong bạn cho vào nồi nước hầm xương.
- Thêm 80ml nước tương, 40gr hạt nêm, 30gr đường. Nấu trong 30ph. Vớt thảo mộc ra khỏi nồi. Cho đùi gà đã chiên vào nồi nước.
- Xếp mì ra tô, múc thịt gà nấm đông cô và cải thìa.
Chúc các bạn thành công! Bên cạnh đó bạn có thể chế biến thêm món gà xá xíu để tăng hương vị bữa ăn nhé!
