Lẩu gà măng cay với nước dùng thanh nhẹ, có vị chua, cay rất quyến rũ. Chắc chắn bạn sẽ thích. Món này cũng có thể là một gợi ý thú vị trong dịp tết khi mọi người đã ngán thức ăn nhiều đạm, bạn hãy cùng Bếp Nhà TV làm thử nhé!
Nguyên liệu đển làm lẩu gà nấu măng chua cần có:
- 1kg gà (nên chọn gà trống già hoặc gà mái đã đẻ nhiều lứa), nhà mình dùng ½ con gà chọi).
- 1 bát to măng ớt (lấy cả nước ngâm măng).
- 1 củ hành tây.
- 3 thìa canh rượu trắng.
- Rau muống, mùi tàu, hành lá.
- Gia vị.
Cách nấu lẩu gà măng chua thơm ngon như sau:
Bước 1:
- Gà làm sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.
- Ướp gà với gia vị và rượu trắng trong vòng 30 phút cho ngấm.
Bước 2:
- Phần chân, cổ, đầu gà cho vào đun trước làm nước dùng lẩu.
- Hành tây bổ làm 4, cắt miếng ngang.
- Cho hành tây vào nồi nước dùng, mở vung đun đến khi hành tây chín thì vớt bỏ.
Bước 3:
- Cho thịt gà đã ướp vào nồi nước dùng.
- Khi nước dùng sôi, bạn thêm nước măng và măng ớt vào nhé!
***Lẩu gà măng cay sẽ ngon hơn khi dùng loại gà già và thời gian nấu lâu hơn nên công đoạn này bạn có thể đun trước trên bếp để khi dọn ra bàn là mọi người có thể thưởng thức được ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
