Hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ ngon mê ly

0
318

Đậu đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng luôn được chị em chúng ta ưa chuộng trong các món ăn; như xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ,… Một trong những biến tấu không thể thiếu của đậu đỏ chính là kem. Không tin ư? Bạn hãy vào bếp cùng Bếp Nhà TV và học cách làm kem đậu đỏ ngon mê ly; bảo đảm bạn sẽ mê mẩn món tráng miệng này trong cả mùa hè này đấy.

Hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ ngon mê ly

Nguyên liệu làm kem đậu đỏ

– 250 gam đậu đỏ ngâm qua đêm.
– 300 ml sữa tươi có đường
– 150 gam đường tinh luyện
– 400 ml whipping cream (hoặc topping cream)
– 100 ml sữa đặc có đường
– 2 quả trứng gà ta
– 100 ml nước cốt dừa
– 1 1/2 tsp bột vani

Dụng cụ làm kem đậu đỏ
– Khuôn làm kem
– Phới lưới đánh trứng
– Bát sạch
– Thìa sạch
– Nồi sạch

Cách làm kem đậu đỏ

Bước 1:
– Trong một cái nồi, bạn cho đậu đỏ đã ngâm và rửa sạch vào rồi luộc chín với lượng nước ngập mặt đậu khoảng 2cm, trong quá trình luộc, khi thấy nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị cháy nhé
– Khi thấy đậu đỏ vừa chín mềm, bạn cho thêm 100g đường tinh luyện vào, khuấy đều để đậu đỏ ngấm đường. Khi đậu chín thì cho ra bát khác để riêng biệt.

Bước 2:
– Trong một cái bát khác riêng biệt, bạn trộn lòng đỏ trứng ta với 50 gam đường tinh luyện còn lại với nhau bằng phới lưới. Sau đó cho thêm 1 1/2 vani vào cho thơm.
– Tiếp đó, bạn cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, đậu đỏ vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
– Sau khi có một hỗn hợp kem đậu đỏ thơm ngon, bạn đổ chúng vào khay làm kem.

Bước 3:
– Bây giờ, hãy đưa khay kem vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 giờ trước khi bạn sẵn sàng thưởng thức chúng.
Như vậy là chúng ta đã có một chiếc kem đậu đỏ thơm ngon đúng vị rồi đấy

Lưu ý:

– Khi ăn chỉ cần múc kem ra dùng kèm với một ít lạc rang sẵn giã nhỏ, sữa đặc có đường sẽ vô cùng ngon miệng Bạn hãy thử ngay nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm kem đậu đỏ ngon mê ly đập tan cơn khát trong mùa hè nóng bức này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh donut muffin phủ đường để ăn kèm nhé!