Hướng dẫn cách làm kem bavarian sô cô la

0
271

Kem bavarian là một món tráng miệng lâu đời tương tự như loại nhân kem bánh ngọt; nhưng khác ở chỗ loại kem này đặc hơn do sử dụng gelatin thay vì bột mỳ hoặc bột bắp; và được phục vụ kèm với rượu. Kem bavarian chắc chắn sẽ là một món ăn vặt lạ miệng cho mùa hè đấy. Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ mách bạn cách làm kem bavarian sô cô la nhé.

Hướng dẫn cách làm kem bavarian sô cô la

Dụng cụ làm kem bavarian sô cô la:

– Nồi nhỏ
Nguyên liệu làm kem bavarian sô cô la:

Phần sô cô la bavarian:
– 300ml sữa
– 2 thanh sô cô la sữa
– 6g gelatin
– 100ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)

Phần kem bavarian:
– 150ml sữa
– 3g gelatin
– 50ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)
– 20g đường

Trang trí: (tùy chọn)
– Si rô sô cô la
– Ngũ cốc

Cách làm kem bavarian sô cô la:

*Phần sô cô la bavarian

Bước 1:
– Đánh heavy cream trong một chiếc tô lớn cho đến khi kem đạt độ cứng.
– Cho sữa, sô cô la bẻ nhỏ, và gelatin vào một chiếc nồi nhỏ, đun nhỏ lửa và quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 2
– Nhúng nồi hỗn hợp ở bước 2 vào một tô nước lạnh, tiếp tục quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
– Cho hỗn hợp sô cô la vào phần kem đánh, trộn đều.

Bước 3:
– Trút hỗn hợp ở bước 4 vào các cốc, để tủ lạnh 30 phút.

*Phần kem bavarian

– Đánh heavy cream và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển cứng. Đun sữa và gelatin trong một chiếc nồi con, quấy đều cho đến khi tan hết, sau đó nhúng nồi hỗn hợp vào tô nước lạnh, để nguội. Sau khi đã nguội, trút hỗn hợp sữa vào phần kem đánh, trộn đều. Múc vào các cốc ở bước 5, tiếp tục để tủ lạnh thêm 30 phút.

– Trang trí với si rô sô cô la và ngũ cốc (tùy chọn).

Chúc bạn thành công với cách làm kem bavarian sô cô la. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức món bánh muffin chanh sữa chua để tráng miệng cùng nhé!