Hướng dẫn cách làm giò xào một trong những món ngon ngày tết

0
707

Món giò xào là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc. 

Giò xào một trong những món ngon ngày tết

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm giò xào:

– 1 tai heo

– 200g thịt thăn heo

– 100g da heo

– 20g nấm mèo

– 50g nấm đông cô

– 40ml nước mắm

– 20g bột nêm

– 60g đường

– 20g tiêu

– Dầu ăn

Cách làm giò xào:

Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.

Sơ chế sạch da heo, tai heo và thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút. Đem tất cả thịt đi thái nhỏ.

Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.

Tiếp tục cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Cắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra đĩa, dùng chung với tương ớt. Có nguồn gốc từ miền Bắc nước ta, khởi đầu, món giò xào là món ăn cao cấp thường được dùng trong các dịp lễ Tết.

Tuy nhiên, theo thời gian, nó đã trở thành một món ăn truyền thống, dân dã; với cách chế biến đơn giản đã được người dân khắp nơi yêu thích, chút giòn giòn, chút béo béo làm
tăng thêm hương vị cho bữa ăn ngày Tết yêu thương. Ngoài ra bạn có thể làm thêm món giò lụa xào rau củ ăn kèm nhé!