Món giò sống lăn cốm chiên giòn là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Hướng dẫn làm chân giò bó một trong những món ngon ngày Tết Cách làm chân giò ngâm mắm món ngon ngày Tết
Tóm Tắc
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm giò sống lăn cốm chiên:
150g giò sống, 50g thịt nạc vai xay nhuyễn, 100g cốm tươi.
Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà ta, nước mắm.
Cách thực hiện:
Giai đoạn 1:
Trộn đều thịt nạc vai và giò sống với 2 thìa canh nước mắm. Mục đích của việc trộn giò với thịt để chiên xong những viên cốm của bạn không bị xẹp méo; trông sẽ đẹp mắt hơn và cũng ngọt đậm đà hơn.
Viên giò thành những viên tròn. Lăn giò qua bột chiên giòn. Sau đó nhúng qua trứng. Rồi lăn thêm lần nữa qua một lớp cốm để bao bên ngoài. Khi lăn xong các bạn hơi nắm nhẹ lại viên giò cho cốm được bám chắc hơn nhé!
Giai đoạn 2:
Để những viên cốm vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút. Sau đó mang ra chiên trong chảo ngập dầu.
Lưu ý bạn chỉ chiên lửa vừa để viên giò chín kĩ cả bên trong. Khi lớp cốm bên ngoài vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu vài phút cho ráo dầu; rồi mới bày ra đĩa và thưởng thức nhé!
Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu. Nếu đã quen với chả cốm; thì món ăn trên chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ sẽ khiến bạn bất ngờ bởi thịt và giò sống bên trong ngọt đậm đà; cốm vẫn giữ nguyên được mùi thơm – hương thơm rất riêng của lúa nếp.
Thu về mang theo những cơn gió ngọt ngào, chút nắng dịu dàng và món quà
quen thuộc của đồng quê – cốm. Chế biến món giò sống lăn cốm chiên thật
đơn giản; nên bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức món ăn đặc biệt dành
cho ngày thu này ngay nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Bún đậu chả cốm là món ngon bạn không thể bỏ qua khi thu về!
