Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa cơm. Bạn có thể tận dụng thịt gà dư của ngày têt để làm món gà xào măng chua này đó!
Nguyên liệu để làm món gà xào măng chua:
- 500g thịt gà.
- 200g măng chua.
- Tỏi, nước mắm, tương ớt, hành tím.
Cách làm gà xào măng chua ngon
Bước 1:
- Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít đường, hành tím, tỏi băm, tiêu trong khoảng 15 phút.
- Măng thái sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa nhiều lần qua nước sạch cho bớt chua và hăng rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2:
- Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu và ăn 5 muỗng cafe đường, thắng đến khi đường có màu cánh gián (giống như thắng nước màu).
- Cho gà vào xào lửa lớn để thịt săn lại.
Bước 3:
- Đổ nước ướp gà và măng chua vào đảo cùng, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
- Nếu thích ăn cay bạn thêm tương ớt nhé, ớt với măng rất hợp vị nhau; mùa đông ăn hơi cay sẽ ngon hơn.
- Hạ nhỏ lửa, nấu riu riu đến khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm trắng.
Gà xào măng tây với vị chua, ngọt, cay cay xen lẫn sẽ làm kích thích vị giác của người thưởng thức và chắc hẳn ai cũng thích mê. Bạn hãy làm thử món xào này để đãi cả nhà nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món gà kho măng cũng là một lựa chọn không tồi cho bữa tối đấy, bạn hãy làm thử nhé!
