Món gà xào bắp cải phô mai ở Hàn Quốc có tên gọi là “dakgalbi”. Nếu có lỡ trót nghiền món ăn hấp dẫn này của xứ sở kim chi; thì hãy xem ngay cách làm gà xào bắp cải phô mai vị thơm mềm của thịt gà; trộn cùng bắp cải hòa quyện với phô mai béo ngậy tạo nên món ngon ngất ngây. Cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé!
Nguyên liệu nấu gà xào bắp cải phô mai:
– Thịt gà đã rút xương: 500gr
– Đường: 25gr
– Ớt bột đỏ: 15gr
– Xì dầu: 30gr
– Tỏi băm: 2 thìa
– Ớt xanh thái nhỏ: 2 thìa
– Mì udon Hàn Quốc: 1 gói
– Dầu mè, vừng
– Bắp cải, hành tây, tía tô thái nhỏ
– Phô mai mozzarella
Cách làm gà xào bắp cải phô mai:
- Sơ chế thịt gà. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn; và xếp ra dĩa để riêng.
- Làm xốt ướp thịt gà. Tiếp theo, bạn cho đường, ớt bột, xì dầu, tỏi băm, ớt xanh, tương ớt gochujang, dầu mè; và vừng vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều lên để làm hỗn hợp ướp thịt gà.
- Ướp thịt gà. Bạn đổ bát xốt vừa pha vào thịt gà và dùng đũa trộn thật đều cho gia vị ngấm toàn bộ lên thịt gà. Sau đó, chúng mình bọc màng nilon thực phẩm lên trên cùng và cho vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng; chờ gà ngấm gia vị.
- Luộc mì udon. Mì udon khô mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc chín trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt ra rổ cho ráo.
- Xào thịt gà và trộn mì. Đặt một chảo lớn lên bếp, đun sôi với khoảng 2 thìa dầu ăn. Bạn lấy gà đã tẩm ướp đủ thời gian ra khỏi tủ lạnh và đổ hết vào chảo; đảo đều tay trên lửa lớn. Dàn đều các miếng gà trong chảo rồi cho bắp cải, hành tây và tía tô vào đảo cùng gà. Sau đó, nhanh tay trộn mì udon vào chảo xào cùng gà.
- Hoàn thành món gà xào bắp cải phô mai. Bước cuối cùng, bạn chia gà trong chảo ra làm hai bên rồi cho phô mai mozzarella vào; đợi phô mai chảy ra và thưởng thức thôi!
Cách thưởng thức gà xào bắp cải phô mai đúng kiểu xứ kim chi:
Khi ăn, bạn sẽ cuốn gà bọc trong một lá rau xà lách, thêm một vài lát kim chi và chấm cùng xốt tương như ăn thịt nướng. Điều khác biệt ở đây là vị gà được tẩm ướp cùng bột ớt nên sẽ có vị hơi cay cay nơi đầu lưỡi. Các bạn có thể ăn riêng hoặc trộn cùng mì Ý sốt bò bằm cũng đều rất ngon miệng.
Những ngày thời tiết cuối năm bắt đầu trở lạnh mà được quây quần cùng bạn bè; người thân thưởng thức món gà xào bắp cải phô mai nóng sốt, béo ngậy; cay cay nơi đầu lưỡi thì thật tuyệt vời phải không nào? Đặc biệt, món ăn này có nhiều cách thưởng thức như cuốn cùng rau sống hay trộn cơm; ăn kèm mì gói cũng đều thơm ngon cả. Cách làm gà xào bắp cải phô mai cũng khá đơn giản, nếu bạn là người “mê” ẩm thực Hàn; thì có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra hàng quán tốn kém. Thật đơn giản và tiện lợi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này ở nhà.
