Hướng dẫn cách làm gà sốt cay kiểu Ấn món ngon ngày tết

0
382

Ẩm thực Ấn Độ có đặc trưng là dùng rất nhiều loại gia vị khác nhau để tăng hương vị cho món ăn. Nếu bạn thích các loại gia vị nóng, chắc chắn bạn sẽ thích món gà sốt cay kiểu Ấn này đấy! Cùng Bếp Nhà TV khám phá món ngon này nhé!

Gà sốt cay kiểu Ấn món ngon ngày tết

Nguyên liệu gà sốt cay kiểu Ấn:

300 g thịt ức gà
2 thìa súp bơ lạt
Củ hành, tỏi, gừng nhỏ
½ thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột quế
2 thìa súp tương ớt
2-3 quả cà chua
1 thìa súp sữa chua
2 thìa súp bột hạnh nhân
Muối, tiêu, dầu rán vừa đủ
Lá rau mùi hoặc hành lá

Cách làm gà sốt cay kiểu Ấn

  • Thịt gà xắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu. Cho thịt gà vào chảo rán vàng hai mặt với chút dầu ăn rồi gắp ra đĩa, để riêng. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, xay nhuyễn.
  • Làm nóng bơ trên chảo, phi vàng hành, tỏi. Thêm bột quế vào đảo đều. Tiếp tục cho cà chua xay, sữa chua, gừng, bột hạnh nhân, bột nghệ, tương ớt vào chảo, đun sôi hỗn hợp này.
  • Cho gà đã chiên vào chảo, đun cho đến khi sốt đặc lại, thêm muối, tiêu vừa miệng rồi tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, rắc ít rau mùi lên trên, ăn nóng với cơm rất ngon.

Món ức gà sốt cay ăn rất đưa cơm – nhất là trong những ngày lạnh nhờ vào vị cay ấm áp của quế, tiêu, ớt, vị chua mà thanh của sữa chua cùng cà chua và vị ngọt mềm của thịt gà. Nếu không thích dùng ức gà bạn có thể dùng phần thịt khác tuy nhiên mình thấy món này giúp tận dụng phần ức gà rất tốt vì ăn mềm thơm mà không bị bở.

Chúc các bạn thành công và có một bữa tối ấm áp bên gia đình nhé! Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm món salad gà chua cay cho cả nhà.