Hướng dẫn cách làm gà nướng hương thảo món ngon ngày tết

0
273

Nếu như gia đình bạn đã chán ngấy với các món gà truyền thống như: luộc, rang, kho… Vậy hãy thử trổ tài với món gà nướng hương thảo để cả nhà cùng thưởng thức. Mùi thịt gà nướng ngọt lịm, thơm phức, quyện với lá hương thảo sẽ khiến bạn khó cưỡng lại món ngon này. Cùng Bếp Nhà TV theo dõi công thức làm nhé!

Gà nướng hương thảo món ngon ngày tết

Nguyên liệu làm gà nướng hương thảo (cho 6 người ăn):

  • Gà nướng: 1 con gà để nguyên con, 150g bơ, 30ml dầu ăn, 2 cọng hương thảo (rosemary) băm nhuyễn; cỏ xạ hương (thyme) băm nhuyễn, 30g nho khô băm nhuyễn, 15g nhục đậu khấu (nutmeg); 1/2 trái chanh vàng lấy vỏ bào mịn, 2 tép tỏi, muối, tiêu.
  • Nhân nhồi gà: 200g thịt heo nạc vai xay, nửa trái chanh vàng lấy vỏ bào mịn, 1/2 trái cam vàng lấy vỏ bào mịn; 1 nhánh hương thảo băm nhuyễn, 15g nho khô băm nhuyễn, 25g ba rọi xông khói (bacon) băm nhuyễn, 50g cà tím; bộ nội tạng gà làm sạch, muối tiêu.

Hỗn hợp phết lên da gà: Pha giấm và mật ong theo tỷ lệ 1-1 khuấy đều.

Sơ chế :

Gà nướng:

  • Gà làm sạch bỏ đầu và cổ, mổ moi lỗ nhỏ lấy hết nội tạng. Dùng muỗng lòn giữa lớp da gà và ức gà tách lớp.
  • Trộn bơ với các nguyên liệu và gia vị ở phần gà nướng bên trên, cho hỗn hợp này lòn dưới da gà, dàn đều ra, ướp gà cho thấm.

Nhân nhồi:

Xay chung nạc vai, vỏ cam, chanh, hương thảo, nho khô, ba rọi xông khói, nội tạng. Cà tím cắt hột lựu. Trộn hỗn hợp đã xay với cà tím nhồi vào bụng gà.

Chế biến món gà nướng hương thảo:

  • Đem nướng gà lần 1 ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 45 phút. Sau khi nướng lần 1 cho gà nghỉ 10 phút. Phết hỗn hợp giấm mật ong lên da gà.
  • Nướng gà lần 2 ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 5 phút. Đến khi da gà vàng giòn là hoàn thành món ăn. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn hoàn thành tốt món nướng ngon lành này! Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm gỏi gà xé phay để thưởng thức nhé!