Gà nấu mẻ chua chua mà vừa mềm vừa béo, ăn cùng bún sẽ rất ngon! Cùng Bếp Nhà TV khám phá công thức làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu gà nấu mẻ:
– 600g thịt gà
– 1 nắm lá mùi tàu (ngò gai)
– Vài cọng hành lá
– 2 củ hành khô
– 1,5 thìa canh mẻ
– Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm gà nấu mẻ:
- Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.
- Thịt gà làm sạch, chặt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm; và 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 15 phút. Mẻ cho ra bát nhỏ (loại bát đựng nước chấm), thêm nước vào gần đầy bát rồi miết nhuyễn; sau đó lọc qua rây lấy khoảng 2 thìa canh nước mẻ.
- Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Trút thịt gà vào xào với lửa vừa. Đến khi thịt gà săn lại và đổi màu thì bạn đổ nước xâm xấp thịt, đun sôi với lửa vừa. Tiếp tục thêm mẻ vào.
- Đun thêm khoảng 15 phút nữa là thịt gà chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành lá, mùi tàu, bật bếp với mức lửa to nhất, đun cho sôi bùng lên rồi tắt bếp. Lấy ra bát, ăn nóng cùng bún rất ngon.
Thành phẩm:
Gà nấu mẻ là món ăn khá đơn giản mà rất ngon với vị chua dịu của mẻ khiến cái mỡ của gà trở nên béo ngậy mà không hề ngán. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn, bạn có thể thêm vài lát ớt rất phù hợp bởi vị cay của ớt sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn trong tiết trời mùa đông lạnh giá.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Tết năm nay bạn hãy trổ tài làm món xôi gà Tứ Bảo cực ngon để cả nhà thưởng thức nhé!
