Hướng dẫn cách làm gà chiên sốt chanh món ngon ngày tết

0
444

Gà chiên sốt chanh có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Hãy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!

Cách làm gà chiên cay món ngon ngày Tết
Cách làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật
Gà chiên sốt chanh có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

100ml sữa, bột mỳ, nước, đường, gừng băm nhỏ, xì dầu.

Nguyên liệu làm sốt: bột bắp, nước Dầu, muối hạt, muối tinh, hạt tiêu.

Cách làm:

Giai đoạn 1:

Thịt ức gà cắt miếng dạng que dài vừa ăn. Đem ướp với gừng, xíu muối và hạt tiêu chừng 10 phút. Chuẩn bị một bát tô, trộn đều lòng trắng trứng và 4 muỗng canh bột mỳ thành hỗn hợp sánh mịn rồi trút thịt gà vừa ướp vào; đảo đều cho hỗn hợp bột phủ đều từng miếng thịt gà.

Chanh rửa sạch, dùng muối hột chà xát lớp vỏ ngoài để khử bớt phần tinh dầu vốn gây đắng. Rửa lại chanh một lần nữa rồi cắt chanh thành 5 lát mỏng. Đồng thời vắt chanh lấy 4 muỗng canh nước cốt. Chú ý bỏ hết hạt ra ngoài nhé!

Giai đoạn 2:

Làm nước sốt chanh: Hòa đều nước cốt chanh với đường, xì dầu và 4 muỗng canh nước; cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo đun nóng trên lửa nhỏ. Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, bạn hòa đều 2 muỗng canh bột bắp thành hỗn hợp sền sệt. Khi phần hỗn hợp nước cốt chanh trên bếp đã bắt đầu sôi, đổ hỗn hợp bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Chờ sốt sôi lại là bạn đã hoàn thành phần nước cốt chanh sền sệt, vàng óng.

Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu ngập mặt thịt gà khi chiên. Canh cho đến khi dầu sôi hẳn, bạn mới bắt đầu gắp thịt gà thả vào chiên. Dầu sôi sẽ giúp lớp bột áo bên ngoài miếng gà giòn mà không bị hút dầu. Khi gà đã chín vàng đều, gắp gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Gắp gà ra đĩa rồi rưới phần nước sốt chanh đã hoàn thiện lên trên mặt.

Thời tiết oi bức khiến khẩu vị kém đi, những món ăn có vị chua dễ kích thích ngon miệng hơn cả. Gà chiên sốt chanh là gợi ý rất hợp lý giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Món ăn có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm; kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của chanh giúp cho món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ độc đáo. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé! Theo: wtable.net