Gà chiên giòn sốt trứng muối giòn tan quyện với sốt trứng muối bùi béo khiến bạn gắp không ngừng đũa cho xem! Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc!
Nguyên liệu làm gà chiên giòn sốt trứng muối:
- 2 cái đùi gà đã rút xương.
- 2-3 quả ớt.
- 5 lá cà ri (hoặc 5g bột cà ri).
- 1 quả trứng.
- 130g bột khoai tây.
- 20g bơ.
- Uớp thịt: 5g đường, muối, tiêu, 15ml rượu gạo.
- Sốt trứng muối: 8 lòng đỏ trứng muối 5g tỏi băm nhỏ, 5g gừng băm nhỏ
Cách làm gà chiên giòn sốt trứng muối như sau:
Đầu tiên, bạn thái thịt gà thành từng miếng dài 3cm. Ướp thịt với đường, muối, tiêu, rượu gạo trong vòng 15 phút.
Tiếp theo, ta tách lấy 8 lòng đỏ trứng muối và đem hấp chín trong 10 phút. Dùng dĩa (nĩa) dằm nhuyễn phần lòng đỏ trứng muối vừa hấp.
Bạn đổ dầu vào chảo và cho lòng đỏ trứng muối vào xào đến khi nổi bọt. Tiếp đó, bạn cho tỏi và gừng băm vào chảo, đảo đều và xào đến khi hỗn hợp trứng dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Ta cắt nhỏ ớt và ngắt lấy 20 lá cà ri. Bây giờ mình trộn đều trứng vào với thịt gà. Đổ bột khoai tây ra 1 khay lớn rồi lăn gà qua sao cho bột áo đều miếng thịt.
Đun nóng dầu ở 160 độ C rồi thả gà vào chiên ngập dầu. Đến khi gà chín vàng, bạn vớt ra, để cho ráo dầu.
Thêm dầu ăn vào chảo rồi cho ớt và lá cari vào đảo sơ, sau đó thêm bơ vào xào thơm. Tiếp tục cho chỗ sốt trứng muối vào, đun đến khi sốt nổi bọt.
Cuối cùng, chúng ta trút hết phần gà chiên vào chảo, đảo đều tay cho sốt phủ đều từng miếng thịt gà là được.
Chúc các bạn thành và ngon miệng với món gà chiên giòn sốt trứng muối này nhé!
Bạn có thể làm món gà cuộn trứng muối cầu kỳ hơn nhưng không kém phần hấp dẫn để đãi cả nhà trong dịp lễ tết hoặc trong mâm cơm đãi tiệc nhé!
