Bữa tối ngon lành với món đậu phụ nhồi tôm hấp là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ. Đậu phụ nhồi tôm hấp với vị ngon mát dễ chịu mà ngay cả những ngày nóng nhất bạn vẫn sẽ thấy ngon miệng. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm món hấp hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu phụ nhồi tôm hấp
- 240 gram tôm thịt
- 500g đậu phụ
- 1 nhánh gừng, băm nhỏ
- ½ thìa hạt nêm
- ½ thìa rượu trắng
- 1 thìa xì dầu
- ¼ thìa hạt tiêu
- Nước xốt: ½ chén nước, 1 thìa to dầu hào, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngô.
Cách làm đậu phụ nhồi tôm hấp:
Đậu phụ rửa qua, thái bản to, độ dày khoảng 1.5 cm. Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu rồi để vài phút cho ngấm.
Nếu bạn có khuôn cắt bánh cookies thì sẽ cắt được những hình rất đẹp, như hình bông hoa này chẳng hạn. Nhưng nếu không có thì chỉ cần cắt thành miếng vuông thôi là được.
Dùng thìa cà phê khoét 1 lỗ tròn nhỏ ở giữa miếng đậu (không cần khoét thủng)
Tôm thịt băm hoặc xay nhỏ, ướp với rượu trắng, gừng băm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa xì dầu. Trộn đều. Để 10 phút cho ngấm.
Viên những viên tôm tròn nhỏ đặt vào giữa miếng đậu phụ, hơi ấn tay cho tôm dính vào đậu.
Xếp các miếng đậu vào đĩa, cho vào nồi hấp chừng 10 – 15 phút
***Làm xốt:
Cho nước, dầu hào, hạt nêm, đường và bột ngô vào chảo, nguấy đều, đun sôi và nguấy liên tục đến khi xốt chín, sánh lại là được.
Đậu chín nhấc ra tưới nước xốt lên, dùng nóng. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm chút tương ớt.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm món tôm ngon nữa là nấm nhồi tôm xốt chua ngọt nhé!
