Cách làm đậu phụ sốt nấm cay thơm mùi nấm, đậu phụ béo ngậy và nước sốt ngon miệng sẽ kích thích vị giác, khiến bạn mê mẩn. Đậu phụ sốt nấm cay còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nữa đấy. Hãy cùng Bếp Nhà TV làm ngay món ăn ngon mà bổ dưỡng này ngay thôi nào!
Nguyên liệu:
– Đậu phụ 300 gram.
– Nấm rơm 200 gram.
– Hành xanh.
– Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)
– Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả.
– Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50 gram.
Cách làm đậu hũ sốt nấm cay:
– Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.
– Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.
– Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.
– Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường. Bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.
– Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.
– Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.
Đậu hũ sốt nấm cay rất hợp với những ngày nóng bức, hoặc bạn có thể ăn trong ngày rằm, mồng 1 đầu tháng nữa đấy, thêm ngay món ngon này vào danh sách món chay ngon thôi nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu hũ sốt nấm cay!
