Chỉ với 30 phút bạn đã có món cuộn rau củ ngon ngất ngây rồi. Cùng Bếp Nhà TV khám phá công thức làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu cuộn rau củ
- 1 củ cà rốt, ớt đỏ, dưa chuột
- Ít rau mùi tươi, bạc hà tươi
- 1 chén bún hoặc cơm hoặc mì trắng
- 8 – 10 cái bánh tráng tròn mỏng
- Nước sốt chấm: 1/3 chén muối bơ hạnh nhân kem, 1 muỗng canh nước tương; 1-2 muỗng canh đường nâu, nước cốt chanh tươi, 1/2 muỗng cà phê nước mắm tỏi ớt
- Đậu hũ chiên 300 gram (4 miếng) đậu hũ, cắt hình khối chữ nhật nhỏ
- Dầu mè, bột bắp, 2,5 muỗng canh nước sốt bơ hạnh nhân, nước tương, đường nâu
Cách làm cuộn rau củ
- Trụng sơ bún trong nước sôi nóng khoảng 10 phút (đọc hướng dẫn trên bao bì), sau đó để ráo nước. Các loại cà rốt, ớt đỏ, dưa chuột rửa sạch, thái khúc dài mỏng và nhỏ.
- Trong khi đó, đun nóng chảo, cho dầu mè vào. Lăn miếng đậu hũ với bột bắp rồi cho vào chiên vàng. Để nguyên chảo đậu hũ sang một bên.
- Làm nước sốt: cho các thành phần bơ hạnh nhân, nước tương, đường nâu; nước cốt canh vào cái bát nhỏ và trộn đều lên. Thêm đủ lượng nước nóng để pha loãng cho đến khi nước sốt sền sệt là được. Để thêm hương vị đậu phụ, cho 2,5 muỗng canh nước sốt vào một bát nhỏ; và bổ sung thêm một muỗng canh nước tương, dầu mè và đường nâu. Để chảo đậu hũ lại lên bếp, cho chén nước sốt này vào; trộn đều để sốt thấm đều đậu hũ.
- Đặt miếng bánh tráng cuốn lên cái thớt, xếp lần lượt bún, rau củ và đậu hủ lên. Rồi khéo léo cuộn tròn lại thành những cuốn dài vừa.
Hoàn thành:
Trong không khí xuân sang rộng ràng, chỉ với 30 phút đậu hũ chiên giòn cuộn nhanh rau củ quả; chấm với bơ hạnh nhân mặn, ngọt tuyệt ngon. Hương vị ngon lành và tươi tắn của món cuộn rau củ này sẽ rất phù hợp với khí xuân đang về. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với món cơm chiên 3 tầng thơm ngon nhé!
Nguồn: minimalistbaker
