Cocktail tôm là một món ăn cổ điển có xuất xứ từ nước Mỹ và cho tới bây giờ nó đã trở nên vô cùng phổ biến; không chỉ ở Mỹ mà còn ở khắp các quốc gia khác trên thế giới. Cocktail tôm được lấy cảm hứng từ những ly nước cocktail đầy màu sắc; món ngon này mang một hương vị cực kỳ hấp dẫn, độc đáo và vô cùng quyến rũ. Bên cạnh đó, với cách trang trí của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn bị cuốn hút từ ngay cái nhìn đầu tiên. Thủ vào bếp cùng Bếp Nhà TV để cùng học cách làm độc đáo cho bữa tiệc thêm nổi bật nhé!
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm món cocktail tôm cho 2-3 người ăn:
– 3 lít nước
– 1/2 chén rượu vang trắng
– 1/2 củ hành tây, quả chanh
– 2 tép tỏi
– 1 củ cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế, rau thơm, tiêu đen, canh OldBay gia vị
– 1/2 chén nước sốt cà chua
– 1/4 chén nước mắm ớt
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 1/4 chén nước sốt cải ngựa
– 3 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
– 3 muỗng cà phê nước sốt nóng ( Hot sauce)
– Một chút muối
– 150g tôm tươi
– 3 lít nước
– Đá viên
Cách làm cho 2-3 người ăn:
Giai đoạn 1:
– Hành tây các bạn bóc hết vỏ rồi thái thành những lát mỏng
– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Cần tây, cà rốt các bạn cắt thành những khúc nhỏ
– Tôm tươi các bạn rửa thật sạch và giữ nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ phần râu tôm.
– Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần hỗn hợp nước dùng trước.
– Các bạn bắc một cái nồi lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu trong phần thứ nhất vào bao gồm: nước; rượu vang, các loại rau củ, thảo mộc, nước chanh, các gia vị.
– Với nồi nước dùng này, các bạn sẽ để đun sôi trong khoảng 20 phút trên ngọn lửa vừa; và chỉ cần thỉnh thoảng các bạn dùng muỗng khuấy qua là được.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần nước sốt cocktail và tôm.
– Các bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ rồi cho vào bát các nguyên liệu gồm: sốt cà chua; tương ớt, cải ngựa, nước chanh, nước sốt Worcestershire, nước sốt nóng, và muối.
Giai đoạn 2:
– Sau đó các bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều tất cả lên sao cho chúng trở nên thống nhất với nhau.
– Sau khi đã trộn xong, các bạn dùng màng bọc nilon bọc kín miệng bát lại và cho bát nước sốt vào ngăn mát của tủ lạnh trong thời gian chúng ta làm tôm.
– Với nồi nước dùng đang sôi đó, các bạn cho tôm vào luộc chín. Thời gian luộc tôm sẽ mất khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đục.
– Ngay sau khi luộc tôm xong, các bạn sẽ thả ngay tôm vào một chậu nước đá trong khoảng thời gian từ 30 giây đến 1 phút.
– Sau đó, các bạn vớt tôm ra ngoài cho thật ráo nước và lúc này các bạn bắt đầu bóc hết vỏ tôm đi.
– Bước cuối chúng ta sẽ trình bày món ăn.
– Các bạn múc nước sốt vào một ly thủy tinh- ly mà chúng ta dùng để uống rượu.
– Xung quanh chiếc ly này các bạn sẽ đặt những con tôm đã được luộc chín vào; và thêm một ít rau xanh, lát chanh vàng vào cho nhiều màu sắc cũng như bắt mắt hơn.
Lưu ý khi làm món cocktail tôm:
– Thời gian luộc chín tôm sẽ phụ thuộc vào độ lớn của con tôm. Ngoài ra nếu như các bạn dùng tôm đông lạnh thời gian cũng mất nhiều hơn so với luộc tôm tươi.
– Nếu các bạn không ăn được cay thì hãy tự động bỏ bớt lượng tương ớt và nước sốt nóng đi nhé.
– Về phần nước sốt cải ngựa thì sẽ khó mua hơn; vì vậy các bạn có thể mua củ cải ngựa về và tự xay lấy nước ép.
– Khi chúng ta ngâm tôm vào nước đá sẽ giúp cho phần thịt tôm được co lại, săn chắc hơn ;và thịt cũng giòn hơn, nên các bạn không được bỏ qua bước làm này
Món cocktail tôm không chỉ độc đáo về hình dáng, cách làm mà hương vị cũng thật khó quên. Phần thịt tôm ngọt tự nhiên và lạ hơn khi được thấm phần nước dùng đã được chuẩn bị một cách công phu. Khi ăn, thịt tôm còn được tăng thêm độ ngon lên gấp nhiều lần; bởi nước sốt cocktail vừa cay vừa béo ngậy nơi đầu lưỡi và bữa ăn của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cocktail tôm! Hoặc bạn có thể dùng kèm với salad rau trộn nhé!
(Theo Wikihow)
