Hướng Dẫn Cách Làm Chả Cá Rau Củ Cho Bữa Tối Lạ Miệng

0
835

Với các nước ở Đại Tây Dương thì món chả cả đã trở thành một thương hiệu cho nền ẩm thực cũng như là một món ăn cổ điển không thể bỏ qua đối với các du khách du lịch. Ở Việt Nam, chả cá cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và hôm nay mình cũng sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chả cá rau củ với hương vị rất tuyệt vời cho bữa tối.  Với những ai yêu thích món ăn này thì các bạn hãy thử làm và cảm nhận độ ngon của nó bằng công thức nấu ăn từ Bếp Nhà TV dưới đây nhé.

Cách làm chả cá thu ngon như ngoài hàng món ngon ngày Tết
Bí kíp làm bún chả cá Quy Nhơn chuẩn vị
Chả cá cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và hôm nay mình cũng sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chả cá rau củ với hương vị rất tuyệt vời cho bữa tối.

Nguyên liệu làm món chả cá rau củ cho 4-5 người ăn:

–        1 con cá tươi khoảng 500g ( loại cá do các bạn tùy chọn theo sở thích nhé)

–        2 củ khoai tây

–        2 quả trứng gà lớn

–        1/2 bó rau mùi

–        1 củ hành tây

–        3-4 muỗng canh bơ

–        Gia vị: muối, hạt tiêu

–        130g vụn bánh mì

Cách làm món chả cá rau củ cho 4-5 người ăn:

Giai đoạn 1:

– Đầu tiên, chúng ta sẽ làm sạch cá trước. Các bạn đánh hết phần vảy cá bên ngoài đi, rồi mổ bụng lấy hết ruột cá ra ngoài.

– Sau đó các bạn rửa sạch, để ráo nước và bắt đầu lọc lấy phần thịt cá, đồng thời các bạn thái nhỏ chúng ra nhé. Với các bà mẹ bận rộn công việc thì có thể mua sẵn cá lọc ngoài chợ nhé.

– Hành tây các bạn gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ. Khoai tây các bạn rửa sạch để nguyên vỏ. Bơ các bạn cho vào lò vi sóng đun tan chảy bơ. Rau mùi các bạn rửa sạch, bỏ phần rễ rồi thái vụn. Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc khoai tây trước.

– Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi và cho nước ngập khoai. Sau đó các bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn và cho thêm một chút muối vào. Các bạn đun cho đến khi khoai tây chín nhé.

Giai đoạn 2:

– Khi khoai tây đã chín, các bạn vớt khoai ra ngoài cho nguội rồi bóc hết phần vỏ đi. Sau đó, các bạn cho cá tươi đã lọc sẵn vào bát khoai tây rồi dùng dĩa nghiền nhuyễn. Trong lúc nghiền hỗn hợp; các bạn không cần chú ý đến cá quá nhiều mà quan trọng là nghiền nhuyễn khoai tây là được.

– Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát khác; các bạn đập trứng gà vào bát rồi cho hành tây, rau mùi và vụn bánh mì vào nữa. Đồng thời các bạn nêm nếm thêm muối, hạt tiêu. Các bạn trộn đều lên nhé.

– Sau đó, các bạn cho hỗn hợp khoai tây vào bát hỗn hợp trứng; vụn bánh chúng ta vừa trộn. Các bạn tiếp tục trộn đều lên nhé. Tiếp theo, các bạn dùng muỗng múc từng phần chả cá rồi nặn thành những viên vừa ăn như trong hình nhé.

Giai đoạn 3:

– Bước cuối cùng, chúng ta tiến hành chiên chả cá. Các bạn bắc một cái chảo lên bếp; rồi đổ phần bơ đã làm tan chảy trước vào chảo làm nóng.

– Khi đó, các bạn thả từng miếng chả cá vào chiên. Trong quá trình chiên chả cá; các bạn chú ý lật cá để chả cá có màu vàng hơi nâu ở cả hai mặt.

– Khi chả cá đạt theo tiêu chuẩn cũng như có mùi thơm lừng thì các bạn hãy gắp chúng ra đĩa nhé. Đợi chả cá nguội bớt các bạn hãy chấm chúng với loại nước sốt mà mình thích nhé.

Lưu ý khi làm món chả cá rau củ:

– Khi các bạn chọn cá thì dù là cá tươi; hay là phần cá đã lọc sẵn thì các bạn đều phải đảm bảo rằng chúng phải thật sự tươi ngon nhé.

– Khi chiên chả cá các bạn chú ý chỉ để lửa ở mức vừa hoặc nhỏ nhé, như vậy phần chả cá sẽ được chín từ từ; màu chả cá cũng rất đẹp, khi ăn chả cá không bị khô mà rất ngọt và rất ngon.

– Với cách làm này chúng ta không nghiền nhuyễn cá bởi như vậy khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được rõ hơn vị ngọt của thịt cá; tuy nhiên tùy theo sở thích mà các bạn có thể xay nhuyễn cá với rau củ nhé. Ngoài cách chiên bằng bơ các bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật nhé.

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với món chả cá rau củ nhé!

Theo wikihow