Hướng dẫn cách làm canh rau dền nấu tôm món ngon ngày tết

0
476

Rau dền kết hợp với tôm tạo nên món canh rau dền nấu tôm ngọt thanh, mát lành  thích hợp cho những bữa cơm mùa hè. Cùng Bếp Nhà TV khám phá cách làm mòn ăn đơn giản này nhé!

Bí kíp làm món canh rau củ chay món ngon ngày Tết
Cách làm món rau " trường thọ" món ăn tốt trên mâm cơm ngày hè
canh rau dền nấu tôm ngọt thanh, mát lành

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh rau dền nấu tôm:

– 200g tôm tươi
– 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích
– Hành khô, gia vị.

Cách thực hiện:

Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con, ướp cùng với chút muối. Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cùng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn.

Thêm vào cối vỏ tôm giã 1 bát tô nước lọc, lọc qua rây lấy nước tôm. Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm. Sau đó trút phần thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa cơm cùng với các món ăn mặn khác.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt. Còn tôm là một loại thực phẩm dễ chế biến, kết hợp với nhau rất hợp làm cho món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh rau dền nấu tôm này nhé!