Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng! Học ngay cách nấu canh mướp đắng nấu tôm cho bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn:
- 1 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150gr tôm
- 150gr giò sống
- Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
- Hành lá, rau mùi (rau ngò)
- Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
Cách nấu canh mướp đắng nấu tôm
Bước 1:
- Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn.
- Nếu muốn mướp bớt đắng, bạn ngâm mướp đắng trong thố nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô.
Bước 2:
- Trộn tôm, giò sống cùng hành khô, ít hạt tiêu và nửa thìa nhỏ muối.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
- Đổ vào nồi khoảng 3 – 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào.
- Tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.
Bước 4:
- Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp.
- Không nên đun mướp đắng lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của nó.
- Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm; dùng nóng hay nguội đều ngon.
Món canh mướp đắng hôm nay mình giới thiệu được nấu cùng tôm, thịt đã làm dịu đi rất nhiều vị đắng vốn có của thứ quả này; chắc chắn sẽ rất hợp với những ai mới tập ăn mướp đắng đấy!
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!
