Hướng Dẫn Cách Làm Canh Hến Nấu Khế Thơm Ngon Đậm Đà Bữa Cơm Chiều

0
392

Canh hến nấu khế vừa có vị ngọt của nước hến, đường; vừa có vị chua đặc biệt của khế, cà chua, măng chua; vừa có cái cay cay nhẹ của ớt hiểm, là món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng vào bếp  với Bếp Nhà TV nấu món canh hến nấu khế thơm ngon này nhé.

Cách làm canh hến nấu mướp ngọt mát cho ngày hè thanh đạm
Bí kíp làm canh cá nấu mẻ với chuối xanh món ngon ngày Tết
Canh hến nấu khế vừa có vị ngọt của nước hến, đường; vừa có vị chua đặc biệt của khế, cà chua, măng chua; vừa có cái cay cay nhẹ của ớt hiểm

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu khế cho 4 người ăn:

– 250g thịt hến, 2 quả khế chua, cà chua.

– Hành lá, thì là, ớt sừng, ớt hiểm

– 100g măng chua. Tỏi băm.

– Gia vị các loại: đường, mắm, muối, bột ngọt.

Cách làm canh hến nấu khế:

Rửa sạch thịt hến, ngâm trong nước lã có pha sẵn muối để loại bỏ hết chất bẩn, tạp chất. Ướp thịt hến với đường, bột ngọt, ớt hiểm đập dập, đảo đều. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Khế rửa sạch, cắt riềm ngoài, cắt khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Thì là cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc, măng rửa sạch, vắt cho hết chua, cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn; đun nóng, cho tỏi băm vào, phi vàng thơm lên. Trút hết hến vào xào, đảo đều tay cho hến săn lại 1 chút. Cho phần măng chua và khế chua; cà chua vào xào chung, cho thêm đường, muối.

khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, ta cho 1 lít nước luộc hến vào, ớt sừng đập dập. Đun sôi lên. Khi nước đã sôi, Bớt lửa, cho hành, thì là vào. Cho nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, hành phi cho thơm. Múc canh ra tô và ăn nóng.

Những lưu ý khi làm món canh hến nấu khế:

–    Có thể không cần ướp hến nhưng việc ướp này giúp hến có vị ngọt đậm đà hơn.

–    Món canh này có vị chua, ngọt lại thêm một chút cay nên không chỉ phù hợp với mùa hè mà còn rất hợp với những ngày trời đông hay mát trời.

Các bước làm canh hến nấu khế cũng rất đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công.