Cánh gà chiên rim cà chua có vị chua ngọt dễ ăn, thịt cánh đậm đà thấm đẫm xốt cà chua sánh quyện hấp dẫn. Không chỉ người lớn mà cả các thành viên nhí trong nhà cũng khó chối từ đấy!
Nguyên liệu để làm cánh gà chiên rim cà chua:
- 6 cái cánh gà
- 2 quả cà chua
- ½ củ hành tây
- Vài nhánh tỏi và gừng
- Ít rau mùi
- Gia vị: rượu trắng; xì dầu, đường, muối, tiêu.
Cách làm cánh gà chiên rim cà chua
- Cánh gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô rồi dùng dao khía vài đường trên thân cánh để khi ướp gà nhanh thấm gia vị.
- Sau đó đem ướp cánh gà với: ½ phần gừng và tỏi băm nhỏ, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước tương và chút xíu muối.
- Hành tây thái miếng nhỏ. Cà chua 1 quả thái múi cau, 1 quả bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn cùng với một ít nước.
- Làm nóng dầu trong chảo (dùng chảo hoặc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu) gắp từng miếng cánh gà vào chiên cho vàng đều hai mặt, để lửa vừa.
- Khi cánh gà hơi xém cạnh, trút hành tây vào xào sơ. Kế đó đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào. Thêm chút nước tương, chút muối và đường vừa ăn rồi đảo đều.
- Khi thấy hỗn hợp xốt bắt đầu sôi thì đậy vung và hạ nhỏ lửa, rim khoảng 30 phút. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng trở miếng cánh gà để món ăn ngấm đều gia vị.
- Mở nắp vung, trút nốt phần cà chua còn lại vào, đảo đều chờ sôi lại rồi đậy nắp, tiếp tục rim nhỏ lửa trong 15 phút nữa, đến khi phần nước xốt sánh đặc và cà chua bám đều quanh cánh gà thì tắt bếp, rắc tiêu rồi gắp cánh gà ra đĩa. Rắc lá chanh thái sợi nhỏ hoặc bóp vụn (lá chanh khô) lên trên mặt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cánh gà chiên giòn sốt me chua chua ngọt ngọt, ngon cơm hấp dẫn cả nhà mà cũng lôi kéo các bé cực kỳ!
