Hướng dẫn cách làm cánh gà om hạt dẻ món ngon ngày tết

0
522

Không chỉ ngon ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương; bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi. Cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé!

Cánh gà om hạt dẻ món ngon ngày tết

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà om hạt dẻ:

– 8 cái cánh gà (phần đầu cánh)

– 15 hạt dẻ

– 1 gốc boa rô; 2 củ hành tím; miếng gừng nhỏ; bông hoa hồi; hạt tiêu sọ; vài mảnh quế nhỏ; 4 quả ớt (lượng ớt dùng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)

– Gia vị: 5g đường kính hoặc đường nâu càng tốt; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh rượu nấu; nước mắm.

Cách làm cánh gà om hạt dẻ:

Luộc hạt dẻ trong 20 phút rồi vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ. Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.

Làm nóng dầu trong chảo, cho boa rô thái lát xéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đã luộc sơ vào. Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.

Thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt). Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm chút xíu mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc gà ra bát.

Gà om hạt dẻ là món ngon lạ miệng mà dễ làm giúp bạn đổi gió cho bữa cơm những ngày giao mùa. Cánh gà mềm đậm đà, lại thấm thêm cái ngọt tiết ra từ hạt dẻ bùi thơm nên mang vị ngon thật đặc biệt.

Không chỉ ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi. Nếu chưa từng ăn cánh gà om hạt dẻ, bạn có thể sẽ bị món ngon này hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng! Bên cạnh đó bạn có thể chế biến thêm món salad nấm kim châm ăn kèm nhé!

(Nguồn: BSC)