Ăn ngon ngày Tết là một trong những điều mà các chị em nội trợ cần chú ý. Bởi theo quan niệm của người Việt Nam, những ngày đầu năm có ăn uống no đủ mới mong có một năm sung túc, thịnh vượng. Nếu bạn là một người con miền Trung, đang loay hoay tìm kiếm các công thức làm các món ăn ngày Tết miền Trung ngon, dễ nấu thì bài viết này Bếp Nhà Tv dành tặng riêng cho bạn đấy. Cùng tham khảo nhé.
Điểm danh những món ăn ngon ngày Tết miền Nam không thể thiếu Cách làm những món ăn ngon ngày Tết Nguyên Đán ở miền Bắc Các món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán Việt Nam
Tóm Tắc
Bánh tổ – các món ăn ngày Tết miền Trung
Bánh tổ chính là một nét đặc sắc trong mâm cơm ngày Tết của người miền trung nước ta. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp, gừng, vừng và đường đen. Những chiếc bánh có vị ngọt đượm luôn có mặt trong các mâm cỗ của người miền Trung.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm chúng nhé:
- Nguyên liệu: bột nếp, đường đen ( hay còn gọi là đường mật), gừng, lá chuối, dầu ăn và vừng trắng
- Cách làm: Lá chuối bạn đem đi rửa sạch, rồi cuộn thành khuôn để đựng bánh. Thái gừng thành những sợi thật mỏng, cho vào nồi cùng đường đun tới khi đường tan, sau đó để hỗn hợp này nguội. Cho bột nếp vào cùng hỗn hợp trên, khuấy đều sao cho chúng không bị vón cục. Rồi đem đổ hỗn hợp bột nếp và nước đường vào các khuôn lá chuối đã chuẩn bị từ bước đầu tiên. Sau khi đã đổ hết vào các khuôn, bạn hãy đem chúng đi hấp cách thuỷ cho tới chín. Khi bánh gần chín, bạn hãy nhanh tay rắc vừng lên trên mặt bánh cho đẹp nhé.
Tôm chua – các món ăn ngày Tết miền Trung
Tôm chua cũng là một món ăn được sử dụng trong ngày Tết của những người miền trung, đặc biệt là những địa phương như: Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam … Món tôm có vị chua, cay và mặn đượm khi ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon và khiến cho các món thịt trở nên bớt ngấy hơn rất nhiều.
Sau đây sẽ là cách làm:
- Nguyên liệu: tôm tươi, bột nếp, đường, muối, ớt, giềng, tỏi và rượu trắng
- Cách làm: Tôm sau khi đã được rửa sạch. Bạn hãy đem chúng đi ngâm với rượu trắng chừng 1 tiếng. Hoặc tới khi thấy vỏ tôm có màu hơi đỏ đỏ là được. Sau đó, cho bột nếp và nước lạnh khuấy đều. Rồi đun trên bếp lửa, thêm chút muối rồi khuấy cho tới chín. Sau khi hỗn hợp bột đã nguội. Bạn hãy cho bột nếp, giềng, tỏi, ớt, muối, đường cùng tôm vào trong một chiếc hũ. Khi đã cho chúng vào hũ. Bạn hãy nén tôm lại đảm bảo tôm không bị nổi lên trên bề mặt hỗn hợp ấy nhé. Khi thấy tôm chuyển màu đỏ ở 2 – 3 ngày sau là có thể ăn được rồi.
Giò bò – các món ăn ngày Tết miền Trung
Giò bò với màu sắc đậm hơn so với giò heo, và có bị thơm của thịt bò hoà quện cùng tiêu sọ. Chúng khiến cho hương vị ngày Tết tràn về nơi mâm cỗ nhỏ của gia đình bạn đấy. Giò bò tiêu sọ chính là một trong các món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu. Dù ăn rất ngon nhưng để làm được một bó giò bò cũng không phải là quá khó đâu nhé các chị em.
Dưới đây sẽ là cách làm:
- Nguyên liệu: thịt bò đùi, lá chuối, dây buộc cùng với một số gia vị ( nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu hạt, tỏi), bột nổi, bột năng.
- Cách làm: Chọn phần thịt nạc, không có gân sau đó xay cho thật nhuyễn. Sau khi đã xay xong. Bạn có thể cho thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường. Và tỏi trộn đều lên sao cho chúng ngấm gia vị. Rồi cho chúng vào túi bóng kính loại chừng nửa cân. Rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho thịt dẻo hơn. Sau đó, bạn lấy thịt ra cho thêm bột năng, bột nổi vào. Bạn xay cùng với thịt một lần nữa để cho chúng hoà quện với nhau. Sau đó, hỗn hợp này được để trong túi bóng. Gói trong lá chuối và buộc dây lại. Lưu ý, khi gói giò trong lá chuối nhớ nén sao cho chặt tay. Sau đó, mang đi hấp cách thuỷ là hoàn thành.
Thịt ngâm nắm – Các món ăn ngày Tết miền Trung
Đây chính là một món ăn quen thuộc với bất kỳ người miền Trung nào. Xưa kia, món ăn này chỉ được sử dụng vào ngày Tết, tuy nhiên, ngày nay kinh tế đã khá hơn, chúng ta có thể bắt gặp món ăn này trong các mâm cơm gia đình, mâm cơm cúng tổ tiên trong ngày giỗ hay trong các mâm cỗ cưới của người miền Trung.
Cùng xem cách làm món ăn này thế nào nhé:
Nguyên liệu: thịt ba chỉ, nước mắm, đường, giấm cùng một số gia vị ( tiêu, tỏi, ớt tươi)
Cách làm: Luộc thịt ba chỉ cho chín, sau đó, vớt ra cho vào một âu nước đá để thịt được săn và giữ được độ giòn, ngon. Tiếp đó, bạn cho đường, giấm và nước mắm vào cùng một chiếc nồi đun cho tới khi nóng. Sau đó, cho tiêu đập dập, tỏi thái lát vào hỗn hợp nước mắm đã nguội. Sau cùng, bạn chỉ cần cho thịt vào nữa là hoàn thành món ăn.
Trên đây chính là cách làm các món ăn ngày Tết miền trung ngon và dễ nấu bạn có thể sử dụng trong dịp tết này. Hy vọng với những thông tin này, Bếp Nhà Tv đã giúp bạn có thêm những gợi ý mới trong thực đơn ngày Tết.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
