Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nục Kho Măng Dân Dã Ngon Cơm Cho Bữa Tối

0
380

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa cơm tối của cả nhà chưa? Món cá nục kho măng là một gợi ý hay đấy. Cá nục kho măng với vị ngọt, mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay ăn với cơm nóng sẽ làm cả nhà bạn thích mê. Hãy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!

Cách làm cá bống mú kho tộ đậm vị, đưa cơm món ngon ngày tết
Bí kíp kho cá nục với thơm đậm đà bữa cơm chiều
Món cá nục kho măng là một gợi ý hay đấy. Cá nục kho măng với vị ngọt, mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nục kho măng cho 4 người ăn:

– Cá nục: 1 con khoảng 500g. Măng vàng: 2-3 nhánh.

– Riềng: 1 nhanh nhỏ . Ớt tươi cay: 1 quả.

–  Ớt bột: 1 thìa cà phê. Hành: 1 củ

– Tiêu: ½ thìa cà phê.

– Đường: 1 thìa cà phê

– Mắm, muối.

Cách làm cá nục kho măng:

– Cá đánh vảy, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc nhỏ.

– Măng cắt bỏ đoạn già, cắt khúc ngắn và xé măng thành miếng vừa ăn. Ngâm và rửa măng nhiều lần cho hết chua. Có thể chần qua măng với nước sôi cho hết chua.

–  Ớt, hành, riềng băm nhỏ.

Đổ dầu vào chảo cho nóng già rồi cho cá vào chiên sơ cho vỏ ngoài ngả vàng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho đường vào; đến khi đường ngả vàng thì cho hành, riềng vào đảo cho thơm và vàng.

Cho cá và măng vào, đảo nhẹ măng cho cá không bị nát. Cho gia vị mắm, muối, ớt vào cho vừa miệng rồi đậy vung cho cá chín khoảng 20 phút. Nếu nước trong nồi cạn thì đổ thêm một chút nước rồi đun cho cá khô và cứng mình lại.

Cuối cũng là tắt bếp và rắc ít hạt tiêu lên trên cho thơm.

Những lưu ý khi làm cá nục kho măng:

–    cá kho nên để cho đến khi khô nước kho. Như vậy cá mới khô và chắc thịt.

–    cá nục kho măng nấu đặm một chút và ăn kèm với cơm nóng sẽ là một món khoái khẩu đây.

–    Măng vàng nên không nên chọn măng già quá nhiều xơ sẽ mất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá nục kho măng.