Bò cuốn thập cẩm nướng với rất nhiều rau củ bên trong; thích hợp trong cả bữa ăn sang trọng đãi khách và bữa ăn hàng ngày nữa đấy. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc!
Cách làm thịt bò kho dưa tuyệt ngon cho ngày Tết Bí quyết làm bò nấm cuộn kim chi ngon như nhà hàng
Nguyên liệu nấu bò cuốn thập cẩm nướng:
– 8-10 lát thịt bò mỏng, dài
– Một thìa dầu ô liu
– Muối, hạt tiêu
– 1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ
– 3 thìa sốt Worcestershire (bán ngoài siêu thị).
Phần nhân rau củ:
– 1 củ cà rốt
– 2 quả ớt chuông xanh
– Một quả ớt chuông đỏ
– 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
– Vài củ hành tây
– Cây nấm mỡ
Cách làm phần nước sốt:
– 1 thìa bơ
– Hai thìa đường nâu
– 30ml rượu vang đỏ
– 60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)
– 60ml nước dùng thịt bò
– 2 nhánh lá hương thảo.
Chế biến món bò cuốn thập cẩm nướng:
Bước 1:
– Chà ít dầu ô liu lên 2 mặt của miếng thịt bò.
– Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ.
Bước 2:
– Cắt các nguyên liệu ở phần nhân rau củ thành các lát dài và mỏng như trong hình.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào đun nóng rồi cho các loại quả vào xào trong vài phút, thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.
Bước 4:
– Đặt rau củ vào lát thịt bò và cuộn lại cho chặt.
Bước 5:
– Làm tương tự với các lát thịt bò còn lại.
Bước 6:
– Đun nóng dầu ô liu với bơ trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm tỏi vào xào trong 1 phút cho đến khi có mùi thơm.
Bước 7:
– Thêm giấm thơm, rượu vang đỏ, đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi đun sôi.
– Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó bỏ các nhánh hương thảo ra ngoài.
Bước 8:
– Chuẩn bị bếp nướng.
– Cho chút dầu ô liu lên mặt chảo nóng rồi xếp các cuộn thịt lên chảo.
Bước 9:
– Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để thịt không bị cháy xém.
Bước 10:
– Bày ra đĩa, dưới nước sốt lên và thưởng thức ngay khi còn nóng
– Món này ăn với khoai tây chiên cũng rất ngon.
