Hướng dẫn cách làm bánh flan phô mai và gừng

0
476

Bánh flan đã rất quen thuộc với chúng ra rồi. Chiếc bánh flan phô mai và gừng độc đáo, thơm lừng, tuyệt ngon và nhìn cũng thật bắt mắt đó. Cùng bepnha.tv học cách làm món bánh ngon mới lạ nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan phô mai và gừng

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai và gừng

– 470ml heavy cream
– 120g phô mai mascarpone
– 45g bột gừng
– 5 lòng đỏ trứng
– 5g tinh bột vani
– 80g đường nâu
– 60g đường bột

Dụng cụ làm bánh flan phô mai và gừng

– 1 cây hoặc máy đánh trứng
– Một nồi vừa
– 1 khay thủy tinh
– 5-7 cốc đựng flan
– 1 rây lọc

Cách làm bánh flan phô mai và gừng

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Cho heavy cream, phô mai mascarpone và tinh bột vani vào một nồi vừa và nấu ở lửa vừa đến khi sôi. Bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp trong khi nấu nhé.

Bước 2:
– Khi hỗn hợp đã sôi, tắt lửa những vẫn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn. Sau đó, cho bột gừng vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3:
– Cho hỗn hợp vào trong 1 bình thủy tinh rồi cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong 5-7 tiếng hoặc qua đêm.

Giai đoạn 2:

Bước 4:
– Cho lòng đỏ trứng và đường nâu vào một bát to và đánh đều đến khi hỗn hợp  đặc và trở thành màu vàng nhạt.

Bước 5:
– Sau khi lấy hõn hợp trong tủ lạnh ra, dùng rây lọc lọc mịn hỗn hợp.

Bước 6:
– Bạn cho hỗn hợp trứng và đường nâu vào hỗn hợp vừa lọc mịn rồi khuấy đều.

Bước 7:
– Bạn cho hỗn hợp vào bằng 2/3 độ cao của cốc flan nhé. Sau đó, cho nước nóng vào khay nướng đựng cốc flan, độ cao của nước bằng ½ độ cao của khay nhé.

Giai đoạn 3:

Bước 8:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong 20 phút.

Bước 9:
– Bạn rắc đều đường bột lên mặt bánh. Dùng máy phun lửa phun lên mặt bánh đến khi mặt bánh chuyển vàng. Nếu không có máy phun lửa. Bạn có thể trộn 6g bột cà + đường và phủ lên bề mặt bánh. Đợi 1 phút cho bánh nguội rồi thưởng thức thôi

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan phô mai và gừng. Bên cạnh đó để tăng hương vị món bánh bạn nên dùng kèm với thạch dưa hấu mát lạnh nhé!