Hướng Dẫn Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Kiểu Hàn Siêu Ngon Món Ngon Ngày Tết

0
713

Nakji Bokkeum hay bạch tuộc xào cay kiểu Hàn là món ăn được nhiều người ưa thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay ấn tượng từ nhiều loại nguyên liệu. Cùng Bếp Nhà TV làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn chiêu đãi thưởng thức cùng cả nhà nhé!

Cách làm chả cá xào cay kiểu Hàn món ngon ngày Tết
Bí kíp làm thịt xào cay món ngon ngày tết
Nakji Bokkeum hay bạch tuộc xào cay kiểu Hàn là món ăn được nhiều người ưa thích trong ẩm thực Hàn Quốc.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn cho 2 người ăn: 

– 2 con bạch tuộc nhỏ, củ hành tây cỡ vừa, củ cà rốt lớn.

– 6 quả ớt xanh, tỏi băm, bột ớt Hàn Quốc Gochugaru.

– Dầu mè, đường, nước tương, tiêu, hạt mè, mắm tôm

Cách làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn:

Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu; cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng. Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và muối hạt; bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút.

Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra. Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi. Loại bỏ mắt bạch tuộc. Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn bột ớt với đường, mắm tôm, nước tương, dầu mè, 1 chút tiêu và tỏi băm. Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút; và xúc ra để sang một bên.

Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào. Thêm hành lá và ớt xanh, bạch tuộc vào chảo rau xào; và đổ gia vị đã trộn vào; nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần. Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn:

– Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu; thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé. Bạn cũng có thể thêm miến vào cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.

– Bạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai. Có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,… Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé; nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.

– Cũng đừng cho quá nhiều rau củ vào; nó sẽ khiến món ăn của bạn trở nên loãng và nhạt nhẽo đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn này nhé!

(Theo Crazykoreancooking)