Nhà mình đừng vội vứt bỏ những bộ lòng mề gà, vịt tưởng như chẳng mấy hấp dẫn… Vì đôi lúc những nguyên liệu đó lại đem đến cho chúng ta những món ăn khá thú vị. Từ mề gà, bạn có thể chế biến thành 3 món mề gà mới lạ cực hấp dẫn, nhất là trong những ngày mát trời. Hãy cùng Bếp Nhà TV hoc cách chế biến món này nhé!
Cách làm mề gà sốt mặn ngọt gión gión món ngon ngày Tết Bí kíp làm mề gà trộn cay món ngon ngày Tết
Nguyên liệu:
– 300 gr mề gà
– Hai hoa hồi
– Một miếng quế nhỏ
– Gừng, hạt tiêu, xì dầu
– Vừng, tỏi, ớt, dầu mè…
Cách làm:
– Đầu tiên làm sạch mề gà, xát với muối hạt thật kỹ rồi rửa sạch, để ráo. Cho ít nước vào nồi, thêm 2 muỗng xì dầu, 2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ, vài lát gừng; cho mề gà vào và bắc lên bếp luộc kỹ.
– Luộc mề gà với lửa nhỏ, liu riu chừng 35 phút. Sau đó tắt bếp ngâm thêm mề gà trong nồi 20 phút nữa.
– Tiếp theo, gắp mề gà ra, đợi nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
– Tỏi bóc vỏ, cắt lát rồi chiên thật vàng như chiên hành khô.
– Sau đó pha nước sốt: xì dầu, giấm, đường, ớt băm nhỏ, dầu mè, nêm nếm sao cho vừa miệng, có độ chua nhẹ.
– Cuối cùng, cho mề gà vào âu, rưới nước sốt đã pha lên trên, trộn đều. Rắc thêm mè rang và tỏi chiên vàng!
Nguyên liệu:
– Mề gà, hành tây, bổ cau, ớt bằm, hạt nêm.
– Bột nghệ, Sả băm, hạt tiêu, muối, nước.
Cách làm:
– Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
– Ướp mề với hạt nêm, bột nghệ, hạt tiêu và muối. Để 20 phút cho mề gà ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng phi thơm tỏi. Cho mề gà vào xào với lửa vừa. Thêm sả băm, ớt băm, đảo đều.
– Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
