Hướng Dẫn Cá Lăng Nướng Muối Ớt Giòn Tan Món Ngon Ngày Tết

0
379

Cá lăng nướng muối ớt giòn tan thơm nồng làm cho bất cứ ai dùa chỉ một lần thưởng thức cũng phải nhớ mãi hương vị ấy. Hãy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu về cách làm món này nhé!

Cách làm cá hồi nướng tiêu đen cho cả nhà
Bí kíp làm cá hồi nướng chanh đơn giản tại nhà món ngon ngày Tết
Cá lăng nướng muối ớt giòn tan thơm nồng làm cho bất cứ ai dùa chỉ một lần thưởng thức cũng phải nhớ mãi hương vị ấy.

Nguyên liệu để làm món cá lăng nướng muối ớt gồm:

– Một kg cá lăng.

– Hành tím, tỏi, sả xay, hành lá, ngò, chanh, ớt sừng, ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, dầu hào, màu điều, tiêu mỗi thứ một ít.

Cách làm:

– Cá làm sạch, để ráo, dùng dao khứa xéo trên 2 bên thân cá hoặc cắt khoanh tùy sở thích. Trụng sơ cá với nước sôi và rượu cho bớt mùi tanh.

– Pha nước sốt: hành tím bằm, sả xay, tương ớt, đầu hành bằm, dầu hào, mật ong, nước mắm; ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, nửa muỗng tiêu, màu điều, dầu ăn. Cho tất cả vào chén khuấy đều, ướp cá cho thấm gia vị.

– Nướng cá trên bếp than khoảng 15 đến 20 phút; khi nướng quét nước ướp đều lên 2 mặt cá.

– Làm muối ớt chấm cá: Muối bột, sả xay khoảng nửa chén, cho thêm tiêu đập dập, một muỗng ớt xay, một chút màu điều. Tất cả đem rang sơ, đảo liên tục. Tắt bếp, đợi nguội cho vào 2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cá lăng sau khi nướng có màu vàng đều quyện trong mùi thơm của các loại gia vị. Thịt cá vẫn giữ được vị ngọt thơm ngon mà không bị khô.