Mùa hè đến với những kiểu thời tiết diễn biến thất thường khiến nhiều người mắc bệnh về đường hô hấp hơn; lúc này một cốc chanh muối sẽ là liều thuốc vô cùng hữu dụng đấy. Hãy cùng chuyên mục Bếp Nhà TV chuẩn bị sẵn cho gia đình một lọ chanh muối; để góp phần bảo vệ sức khỏe trong mùa hè nhé.
Nguyên liệu:
-1kg chanh tươi
-200g muối hột
-1 ít phèn chua
-Lọ thủy tinh
-Một lít nước sạch
Cách ngâm:
Sơ chế nguyên liệu:
-Chanh chọn quả tươi, to vừa mọng nước đem rửa sạch, nhà nhẹ nhiều lần vào rổ; để loại bớt tinh dầu có trong vỏ chanh để chanh không bị đắng khi ngâm.
-Pha phèn chua với nước, dùng nước phèn rửa chanh thật sạch.
-Đem chanh ra phơi nắng cho ráo nước.
Các bước ngâm:
-Cho muối vào 600ml nước, nấu nước sôi kĩ, gạn bỏ gắn; sau đó cho chanh vào nồi nước trần sơ rồi vớt ra luôn cho vào chậu nước lạnh.
-Dùng khăn bông sạch lau khô chanh. Lọc lại nước muối bỏ cặn, để nguội.
-Xếp chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối ngập mặt chanh, dùng miếng vải; hoặc miếng nilong sạch gài trên mặt chanh sao cho quả chanh luôn ngập nước.
-Ngâm chanh trong vòng 1 tháng cho đến khi quả chanh có màu vàng tươi là có thể dùng được.
Lưu ý khi ngâm:
-Khi ngâm cả lọ thủy tinh, chanh phải thật khô nếu không khi ngâm chanh sẽ bị màng.
-Cách pha chanh muối: lấy 1 quả chanh muối, 1 muỗng chanh muối, 100ml nước lọc, 3 muỗng đường trộn đêù cho đá vào và thưởng thức.
Nước ngâm chanh muối là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho cơ thể có khả năng chống oxi hóa, giải độc, tăng cường hệ miễn dịch chữa khỏi các bệnh ho, cảm cúm,… vì thể uống nước ngâm chanh sẽ rất có lợi cho cơ thể, và mỗi lần ngâm chanh muối bạn còn có thể bảo quản trong thời gian khá dài để sử dụng nữa.
Chúc các bạn thành công với món tráng miệng này. Bên cạnh đó bạn có thể làm thêm món kem xôi thưởng thức cùng nhé!
