Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản với cần tỏi tây để bữa cơm thêm ngon miệng nhé! Hôm nay cùng Bếp Nhà TV sẽ là món chế biến từ bạch tuộc xào cần tỏi siêu ngon trong thực đơn mon ăn ngon.
Cách làm tôm xào rau củ mới lạ cho bữa thêm hấp dẫn Bí kíp làm tôm xào cầu vồng thơm ngon cho ngày tết
Nguyên liệu:
+ 1 con bạch tuộc khoảng 0,8kg
+ cà chua, tỏi tây, cần tây.
+ muối, gừng nhỏ
+ 1 thìa canh rượu trắng
+ dầu ăn
+ bột canh
+ dầu hào
Cách làm:
Giai đoạn 1:
– Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh; dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.
– Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 – 5cm.
Giai đoạn 2:
– Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa; nêm 3/4 thìa cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác; bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục; và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.
– Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây; nêm bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.
Món bạc tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt sừn sựt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tỏi tây…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
