Trong thịt bò có chứa khá nhiều protein giúp tăng cường cơ bắp, giàu kali, magie, kẽm và đặc biệt là sắt giúp bổ máu. Có khá nhiều cách chế biến thịt bò hấp dẫn như nướng, hấp, chiên,… nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là thịt bò xào. Xào là một trong những cách để có một bữa ăn nhanh nhất. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết xào thịt bò ngon và đúng cách. Chính vì vậy, Bếp Nhà TV hôm nay sẽ bật mí cho bạn cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon mà đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm thịt bò xào ớt chuông món đưa cơm ngày mưa
Bí kíp làm món gân bò xào chua ngọt thơm ngon đơn giản bữa cơm chiều

Nguyên liệu làm thịt bò xào thập cẩm cho 4 người:

– 450g thịt bò thăn, có độ dày khoảng 2.5 cm.

– 4 chén rau tươi các loại, ví dụ như: đậu Hà Lan, súp lơ xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt

– 1 tép tỏi, băm nhỏ

– ½ chén nước sốt cho món xào, tốt nhất nên chọn hương vị gừng mè

– 1/8 – ¼ hạt tiêu đỏ, nghiền nát

– 3 chén cơm gạo lứt, còn nóng

– 2 thìa canh đậu phộng rang khô, không muối (tùy sở thích)

Cách làm thịt bò xào thập cẩm:

– Cắt miếng thịt bò thăn ra làm đôi theo chiều dọc. Cắt thành các miếng nhỏ theo chiều ngang có độ dày khoảng 0.6cm

– Cho tất cả các loại rau bạn đã chuẩn bị cùng 3 thìa canh nước vào một chiếc chảo không dính. Đậy nắp chảo lại và nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 4 phút hoặc cho đến rau hơi mềm. Sau đó tắt bếp và để sang một bên.

– Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình – cao cho đến khi nóng. Cho ½ số thịt bò cùng ½ số tỏi vào chảo. Xào nhanh trong 1-2 phút cho đến khi thịt bò không còn màu đỏ hồng như ban đầu nữa. Sau đó tắt bếp và lặp lại tương tự với chỗ thịt bò và tỏi còn lại.

– Cho tất cả thịt bò và rau đã được nấu qua vào chảo. Thêm nước sốt cho món xào, hạt tiêu đỏ và nấu cho đến khi chín. Dùng thìa múc cơm vào, rắc đậu phộng đã rang lên trên nếu muốn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào thập cẩm rồi. Lúc này, trông món ăn rất hấp dẫn và bắt mắt với nhiều màu sắc của rau củ mang lại. Chắc chắn các thành viên trong gia đình không thể chối từ được sự hấp dẫn này đâu.

Nguyên liệu:

– Thịt nạc bò: 300g

– Súp lơ xanh

– Súp lơ trắng

– Cà rốt

– Hành tây

– Ớt chuông xanh

– Ớt chuông vàng

– Tỏi: 10g

– Gừng

– Muối

– Mì chính

– Hạt tiêu

– Rượu trắng

– Nước mắm: 4 thìa súp.

Cách làm món thịt bò xào thập cẩm:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, chia làm 3 phần. Gừng gọt vỏ, giã giập. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ, đem ướp với 3 thìa súp nước mắm + rượu trắng + hạt tiêu + 1 phần tỏi trong 15 phút cho thấm gia vị.

– Ớt chuông cắt sợi dài, bản 1cm. Cà rốt gọt vỏ, nạo cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Súp lơ cắt miếng vừa ăn. Chần súp lơ và cà rốt qua nước sôi.

– Cho chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.  Cho tiếp thịt bò vào xào, để lửa to, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì xúc ra đĩa. Không xào thịt bò quá lâu, thịt ra nhiều nước và khô quắt lại sẽ không ngon. Tiếp tục phi thơm tỏi và gừng đã băm nhỏ lên. Sau đó cho ớt chuông + cà rốt + súp lơ vào xào. Thêm một chút nước rồi cho hành tây vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn.

– Tiếp tục cho thịt bò vào xào cùng các thành phần trên, để lửa to, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm cọng rau mùi, lát ớt tươi cho đẹp, dùng với cơm nóng nhé. Món thịt bò xào thập cẩm không chỉ nhìn rất đẹp mắt mà hương vị còn rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!