Gợi ý các món ăn đãi tiệc đám giỗ (Phần 3)

0
650

Các món ăn đãi tiệc đám giỗ được các chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm rất nhiều. Bởi đây chính là thể hiện sự đảm đang, khéo léo của người phụ nữ trong gia đình. Để giúp bạn không còn khó khăn trong cách lựa chọn các món ăn. Bếp Nhà Tv xin tiếp tục gửi tới bạn một số gợi ý các món ăn đãi tiệc đám giỗ. Mời bạn tham khảo nhé.

Rau cần xào bò – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Thịt bò vốn là một loại nguyên liệu thường được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc. Chúng có thể sử dụng để làm những món: xào, hấp, gỏi, nướng… Tuy nhiên, món bò xào vẫn là một món ăn dễ nấu, dễ ăn và nhanh chóng. Khi thịt bò kết hợp với rau cần, vị mềm, thơm ngon của bò hoà cùng vị thanh mát, giòn ngọt của rau cần rất hấp dẫn.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 1
Rau cần xào bò – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: thịt bò, rau cần và gia vị

Cách làm: Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng và sau đó ướp cùng tỏi băm, gừng băm và chút gia vị cho đậm đà. Bật bếp, phi thơm tỏi, đảo thịt bò cho chín tới thì cho nốt rau cầu xào cùng. Bạn hãy nêm chút gia vị sao cho vừa miệng ăn nhé. Đảo hỗn hợp này thêm chừng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Vịt kho nước dừa – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Vịt kho nước dừa luôn tạo ấn tượng tốt với người ăn bằng những miếng thịt vịt ngon, săn chắc và đậm đà gia vị. Hơn nữa, hương vị còn trở nên béo ngậy hơn khi vị ngọt béo của nước dừa tan chảy trong khoang miệng.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 2
Vịt kho nước dừa – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Thịt vịt, dừa xiêm, dầu ăn, dưa góp, bánh mì và gia vị

Cách làm: Thịt vịt mua về làm sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đó, giã nhỏ hành, tỏi rồi cho một chút lọc vào và vắt lấy cốt nước. Cho chúng vào ướp thịt vịt rồi thêm nước mắm, muối, đường, một ít nước dừa, để khoảng 1h30 phút cho thấm gia vị. Bật bếp, cho dầu vào chảo, thả thịt vịt vào chiên sơ, không cần quá chín. Sau đó, bạn cho thêm nước dừa vào cùng phần vịt đã chiên. Đạy vung đun cho tới khi cạn, sánh là được.

Gà hấp cải bẹ xanh – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Gà hấp cải bẹ xanh cũng cho phần thịt gà ngon giống như các món hấp. Đó là gà giữ được vị ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà và ngon hơn.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 3
Gà hấp cải bẹ xanh – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: gà ta, cải bẹ xanh, ớt sừng, mùi, gia vị

Cách làm: Làm sạch gà, lấy dao khía vài đường trên mình gà cho gà nhanh chính và thấm gia vị tốt hơn. Ướp gà với hạt nêm, muối, tiêu để 30 phút. Luộc qua phần cải bẹ ngồi ngâm vào nước đá cho giòn. Đem gà đi hấp cho chín tới, lấy ra chặt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cùng hạt nêm, muối, tiêu. Sau đó, cho cải và thịt gà vào trong một chiếc tô lớn rồi hấp cho tới chín.

Cá nướng kiểu Thái – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Cá nướng kiểu Thái là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích vô cùng. Chúng có hương bị đậm đà và từng miếng thịt ngọt dai mà không quá béo. Bạn chỉ cần thưởng thức một lần thôi sẽ nhớ mãi hương vịt thơm ngon ấy.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 4
Cá nướng kiểu Thái – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: cá, củ tỏi, sả, ớt đỏ, chanh và một chút gia vị

Cách làm: Các nguyên liệu như tỏi, sả, ớt bạn đem sơ chế sạch và băm cho nhỏ, trộn cùng với nhau rồi cho thêm nước cốt chanh, mắm đường, ớt thái và tiêu vào cùng. Sau đó, cho rưới chúng lên mình cá, để chừng 1 tiếng. Sau đó, quấn giấy bạc rồi cho vào lò nướng nướng tới chín.

Sườn cốt lết – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Sườn cốt lết rất mềm, khi ướp cùng gia vị có vị ngọt đậm đà hấp dẫn. Đây là lựa chọn khá thú vị vì là món nấu nhanh, dễ làm cho bữa tiệc của gia đình.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 5
Sườn cốt lết – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: sườn cốt lết; gia vị: Tỏi, hành tím, tiêu, ớt bột, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm: Đem sườn cốt lết đi chiên cho tới vàng. Trong khi chờ sườn chín, băm nhỏ tỏi và một củ hành tím, sau đó cho vào bát cùng với tiêu, ớt bột, muối, nước mắm vừa ăn. Cốt lết chiên vàng 2 mặt thì rưới đều bát gia vị vào. Cứ đun như vậy cho tới khi sườn cháy cạnh nhé.

Dê ủ trấu – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Dê núi sau khi cắt tiết được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Nhờ hơi nóng của trấu, thịt dê sẽ chín om, da vàng rộm, tạo ra món tái đúng nghĩa. Dê ủ trấu thành phẩm không chín hoàn toàn, không mất nước, khi thái thịt xoăn thành từng lọn nhỏ ăn mềm, ngọt.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 6
Dê ủ trấu – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Dê, trấu, khế chua, bánh đa, sả, thịt ba chỉ, bột nở và lá sung, ớt

Cách làm: Dễ đã làm sạch. Sau đó, phủ trấu đều lên toàn bộ thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cẩn thận mang dê ra khỏi đống tro trấu, đợi nguội rồi chặt dê thành nhiều phần nhỏ. Từ phần nhỏ này, bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng thịt mỏng rồi dọn ra dĩa cùng những lát ớt mỏng. Khi ăn chấm với tương bần là chuẩn đúng điệu.

Thịt đà điểu xào sả ớt – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Thịt đà điểu tươi có thể làm các món ngon như đà điểu sốt nấm, thịt đà điểu nướng, thịt đà điểu rán ăn kèm xôi gấc, đà điểu né, thịt đà điểu xào sả ớt, đà điểu nướng ngũ vị, nướng xiên, đà điểu xào bông thiên lý, xào hành tây, đà điểu xào lúc lắc…Trong đó, món thịt đà điểu xào sả ớt được đánh giá khá cao. Giòn, ngọt và đậm đà gia vị khiến ai ai cũng bị cuốn hút.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 7
Thịt đà điểu xào sả ớt – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Thịt đà điểu,  củ hành tây, ớt, sả, tỏi, hành khô và gia vị (dầu ăn, muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường)

Cách làm: thịt đà điểu mua về, bóp muối để khử mùi hôi rồi rửa lại qua vài lần nước lã, vớt thịt ra rổ để cho ráo nước. Sau đó, mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, không nên thái dày quá thịt sẽ bị khô, dai. Sau đó, cho một chút đường, mắm, bột nêm, ớt vào bóp bóp cho thịt ngấm dần gia vị. Bật bếp, phi thơm tỏi, hành và đảo thịt đà điểu cho tới khi chín vàng là được.

Mực nhồi thịt chiên nước mắm – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Vị giòn hơi daicủa mực bọc thịt vai băm nhỏ, chiên với nước mắm thơm phức, chấm tương ớt ăn ngon tuyệt.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 8
Mực nhồi thịt chiên nước mắm – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: mực, thịt vai xay nhỏ, hành khô, tỏi khô, mộc nhĩ thái nhỏ và gia vị, nước mắm hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

Cách làm: Mực làm sạch, để ráo. Thịt vai xay nhỏ trộn với gia vị, mộc nhĩ, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ. Nhồi thịt vào trong mực. Sau đó, hấp chừng 5 phút cho chín tới. Rồi đem chúng tiếp tục đi chiên vàng. Sau đó, cho nước mắm, nước lọc, dầu hào, đường, ớt bột và tỏi băm nhỏ vào một chiếc bát sạch, khuấy đều chúng lên rồi rưới lên phần mực đang chiên vàng trên bếp. Đun cho tới khi cạn là được.

Tôm chiên sốt trứng muối – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Tôm chiên sốt trứng muối nổi bật với phần thịt tôm chắc thịt, ngon ngọt hòa quyện cùng lớp sốt trứng muối mằn mặn, béo ngậy ăn. Món ăn này khi thưởng thức cùng cơm thì không còn gì bằng.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 9
Tôm chiên sốt trứng muối – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Tôm, trứng vịt muối, trứng gà, bột chiên giòn, muối, đường, tiêu, dầu ăn, ớt và bơ.

Cách làm: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và giữ lại phần vỏ đuôi tôm, tách lấy chỉ đen. Cho tôm vào tô ướp với muối, đường, tiêu, trộn đều khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị. Trứng muối tách ra lấy lòng đỏ, hấp chín và dằm nhuyễn. Tách trứng gà vào bát, đánh tan. Lần lượt nhúng tôm vào trứng gà rồi qua bột chiên giòn. Sau đó, thả tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra thấm bớt dầu.

Bắc một chảo khác lên, làm tan chảy bơ rồi cho ớt xắt nhỏ vào, tiếp theo cho trứng muối nghiền nhuyễn vào cùng và xào tan đều. Cho một ít nước lọc vào xào tiếp. Cuối cùng cho tôm chiên giòn vào sốt. Đảo đều để trứng muối áo đều vào tôm. Tắt bếp và cho tôm chiên sốt trứng ra đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

 Thịt bê hấp sả – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Đây là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng lại có kết quả rất tuyệt vời. Những miếng bê thơm, ngọt và vừa miệng chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây đấy.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 3) - 10
Thịt bê hấp sả – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Thịt bê, sả, gừng, chuối xanh, rau ngổ, chanh, lá chanh, ớt và gia vị: bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính, tương và bia.

Cách làm: Thịt bê rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với nước mắm, gia vị, đường để ít nhất 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm bia vào hấp đến khi thịt bê chín mềm, xiên thịt không còn thấy nước màu hồng chảy ra. Thái thịt bê thật mỏng, trộn với lá chanh, sả, chút mỳ chính và bột canh sao cho vừa ăn, 1 thìa canh nước cốt chanh thật đều. Cho thịt bê hấp gừng sả lên đĩa, chấm với nước tương và ớt thái nhỏ ăn rất ngon miệng.

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon