Gợi ý các món ăn đãi tiệc đám giỗ (Phần 2)

0
1326

Để bạn không phải loay hoay tìm các món ăn để làm trong đám giỗ sắp tới. Bếp Nhà Tv tiếp tục gửi tới bạn một số món ăn đãi tiệc đám giỗ để bạn tham khảo nhé.

Mực hấp gừng – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Hải sản luôn là những món ăn được mong đợi. Bởi khi ăn hải sản chúng ta không nhanh bị ngán. Bên cạnh đó, hải sản còn mang trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ. Một trong những món hải sản phổ biến mà bạn nên làm đó là mực hấp gừng.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 1
Mực hấp gừng – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Mực tươi, gừng, hành tím, hành lá, ớt sừng, rượu trắng, gia vị

Cách làm: Sơ chế mực cho thật sạch, sau đó ướp cùng với hạt nêm, nước mắm ngon rồi để chừng 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho thêm vào đó, gừng, ớt sừng và đổ vào trong một chiếc đĩa sâu lòng hoặc 1 bát tô cũng được. Cho vào nồi hấp chừng 15 – 20 phút là mực chín. Bạn lấy mực ra và để ra đĩa trang trí cho đẹp.

Gà bó xôi – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Gà vẫn không thể vắng mặt trong các bữa tiệc. Đặc biệt là tiệc giỗ thì sự có mặt của chúng lại càng cần thiết. Ngày nay, gà không chỉ còn được chế biến đơn giản là luộc, hấp nữa. Bạn có thể chọn chúng để làm một loại món ăn 2 trong 1 sau:

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 2
Gà bó xôi – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Gà nguyên con, xôi đã nấu chín, hạt sen tươi, mộc nhĩ, nấm hương và gia vị.

Cách làm: Sơ chế gà cho sạch rồi ướp cùng với một chút muối, tiêu, dầu ăn rồi xoa đều. Bạn hãy để chừng 30 – 45 phút cho gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó, bạn xào nấm hương, mộc nhĩ và hạt sen với nhau, nêm vào đó một chút gia vị cho đậm đà. Tiếp tục, nhét chúng vào phần bụng gà. Tiếp đó, đem gà đi hấp cho tới chín. Vớt ra, lấy xôi đã chuẩn bị bọc kín gà và đem chiên với dầu nóng.

Lợn rừng xào lăn – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Những món xào lăn luôn có hương thơm ngào ngạt và mùi vị đậm đà. Chúng cuốn hút thực khách bởi sự độc đáo ấy. Một loại nguyên liệu quý, cao cấp được sử dụng nhiều trong xào lăn đó là thịt lợn rừng. Thịt lợn rừng, thường có phần da dày, giòn và thịt ngọt, ít mỡ. Chúng là loại thịt hảo hạng.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 3
Lợn rừng xào lăn – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Thịt heo rừng, sả, tỏi, ớt, hành lá và gia vị

Cách làm: Thịt heo rừng thái mỏng, ướp cùng sả, tỏi, hành và dầu hào, hạt nêm để chừng 15 phút. Tiếp đó, cho phần sả và tỏi còn lại vào phi thơm cùng dầu ăn. Cho thịt lợn rừng đã ướp vào xào cùng chúng đến khi thịt chín hơi xém vàng. Sau cùng, bạn có thể cho thêm ớt hoặc sa tế vào đảo cùng. Trước khi bắc ra, bạn cho thêm hành lá vào đảo cùng thịt là xong nhé.

Tôm sú rang me – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Món ăn này nổi bật với vị ngọt tự nhiên của tôm hoà quện cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của me chín. Chỉ nghe thôi đã có nhiều tín đồ ẩm thực phải ứa nước miếng rồi. Cùng tham khảo cách làm ngay để “triển” trong dịp tới nhé.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 4
Tôm sú rang me – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Tôm tươi, me chín, tỏi, hành, mùi, ớt và gia vị

Cách làm: Tôm đem bóc vỏ và sơ chế sạch sẽ. Sau đó, bạn đem me chín đi ngâm nước cho tan rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ vỏ và xơ me. Bật bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, cho thêm dầu điều để tạo màu cho món ăn thêm đẹp mắt. Sau đó, để chúng ra một chiếc tô sạch. Lúc này, bạn cho thêm chút dầu ăn nữa vào chảo, phi tỏi cho thơm. Rồi cho tôm vào đảo đều, cho tiếp dầu điều, hạt nêm, đường, muối, nước mắm rồi trộn đều. Sau khi tôm săn lại, bạn cho nước cốt me vào cùng tôm. Sau đó, đun cho tới khi sền sệt lại là được.

Bò trộn cải mầm – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Bò trộn cải mầm là một món ăn ngon. Loại rau mầm này có rất nhiều công dụng tuyệt vời, được ưa chuộng. Chúng thường được sử dụng làm gỏi hoặc ăn sống. Khi chúng được kết hợp với thịt bò, món ăn không chỉ đem lại cho bạn sự thanh mát và còn vị ngon, ngọt của thịt. Một món ăn hoàn hảo.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 5
Bò trộn cải mầm – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: cải mầm, thịt bò, hành củ, tỏi, lạc rang giã nhỏ và gia vị

Cách làm: Sơ chế các nguyên liệu cho sạch sẽ. Sau đó, đem thịt bò đi xào tái rồi cho ra đĩa. Khi hoàn thành việc xào thịt bò, bạn cho chúng, rau mầm vào tô sạch. Nêm thêm dầu mè, ớt băm nhỏ, giấm gạo, mắm, nước lọc và trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị. Khi ăn, bạn cho thêm hành phi vàng và lạc rang vào cùng nhé.

Gà quay mật ong – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nếu món gà bó xôi bạn đã làm nhiều lần thì bạn có thể tham khảo thêm món gà quay mật ong này nhé. Từng miếng thịt gà vàng óng, giòn và hương vị đậm đà, ngọt ngào chắc chắn sẽ là chủ đề khen ngợi của bữa tiệc đấy.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 6
Gà quay mật ong – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: gà, đường, ngũ vị hương, mắm, dầu ăn, tỏi, ớt, sả và mật ong.

Cách làm: Cho gà vào nồi, đổ nước sôi đã đun lên mình gà để cho da gà săn lại. Sau đó, bạn đem tỏi, sả, ớt sừng vào cối xay nhuyễn. Cho đường, ngũ vị, dầu ăn, nước mắm và cho phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào cùng. Bạn hãy dùng thìa mà trộn đều chúng lên. Bạn lấy hỗn hợp này bóp lên mình gà cho ngấm gia vị. Tiếp đó, cho gà vào lò nướng để nhiệt độ ở 200 độ C. Trong lúc nướng, bạn hãy chú ý để lật gà sao cho đều nhé.

Cá mú hấp kiểu Hong Kong – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Đây là món ăn mà giới sành ăn nhận xét là món ăn có khả năng đánh thức vị giác. Nghe tới đây, bạn có thể cảm nhận được sức hấp dẫn của nó rồi chứ? Món ăn này sẽ khiến cho bất cứ ai đều cảm thấy tuyệt vời.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 7
Cá mú hấp kiểu Hong Kong – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: cá mú, nước dùng hầm xương, gia vị (nước tương, rượu trắng, hạt nêm, đường, muối); gừng, đầu hành lá và ớt sừng xắt sợi.

Cách làm: Sơ chế cá cho sạch. Sau đó, ướp chúng cùng với hạt nêm, rượu và gừng. Cho cá vào xửng hấp chừng 5 phút cho thơm và bớt tanh. Tiếp đó, cho nước dùng vào nồi, cho thêm nước tương, rượu, hạt nêm, đường và muối đun cho tới khi sôi kỹ. Tiếp đó, dưới phần nước này lên mình cá rồi đun trên bếp lửa suốt bữa ăn.

Gà trọi xào lăn – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Thịt gà trọi rất giòn, ngọt và ngon. Chính vì đặc điểm này mà chúng được lựa chọn để xào lăn chứ không phải chế biến theo kiểu thông thường như các loại gà khác.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 8
Gà trọi xào lăn – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: gà chọi, ớt sừng, sả, hành khô, tỏi khô, bột cà ri và gia vị

Cách làm: Thịt gà đem rửa sạch rồi thái mỏng. Sau đó, ướp chúng cùng với hạt nêm, nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, ớt băm nhuyễn, sả và dầu ăn chừng 20 phút. Tiếp đó, bạn phi thơm tỏi và sả với dầu ăn trên chảo, cho phần gà vào đảo cho tới khi gần chín thì cho ớt sừng vào đảo cùng. Tiếp tục nêm nếm gia vị lại cho ngon, vừa miệng nhé.

Canh sườn nấu dưa cải chua – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Vị nước hầm xương heo ngọt ngào hoà quện cùng với vị chua chua nhẹ của nước dưa, dưa cải muối chua. Món ăn này sẽ khiến cho bạn khó lòng nào mà quên được khi ăn lần đầu tiên.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 9
Canh sườn nấu dưa cải chua – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Sườn non, dưa chua, gia vị

Cách làm: Sơ chế các nguyên liệu cho sạch sẽ. Sau đó, phi thơm tỏi, dưa cải và cà chua với nhau cho mềm. Cho phần sườn vào cùng. Đổ nước, đạy vung lại đun cho tới khi sườn mềm. Lúc này, bạn cho tiếp phần dưa chua vào đun cùng thêm chừng 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị rồi bắc ra.

 Cá quả chiên sốt me – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Cá quả có rất ít xương và phần thịt ngọt. Chúng được sốt cùng me lại có vị chua nhẹ nhàng, vừa phải tạo nên một món ăn dễ ăn, ngon miệng.

Goi- y- cac- mon- an- dai- tiec- dam- gio- (Phan 2) – 10
Cá quả chiên sốt me – Món ăn đãi tiệc đám giỗ

Nguyên liệu: Cá quả, me vắt, bột chiên xù, hành tây, bột năng, tỏi khô, hành tím, ớt chuông, nước mắm, đường,  và gia vị.

Cách làm: Sơ chế cá cho sạch. Sau đó, đem chúng tẩm bột chiên xù và đem chiên vàng 2 mặt. Trong khi chờ cá chín, bạn có thể làm nước sốt me đấy. Bạn cho gia vị, gồm: đường, hạt tiêu, nước mắm, hành tây vào cùng cho có vị chua chua, ngọt ngọt và đậm đà là được. Tiếp đó, bạn rưới phần nước sốt me này lên mình cá và thưởng thức.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thứcmới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon