Gạo là một loại thực phẩm không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Chúng cũng là lương thực chính của người Việt Nam chúng ta. Việc sử dụng nhiều gạo hàng ngày cho nên nhiều người tích trữ . Tuy nhiên, chúng rất dễ bị mốc nếu bạn không bảo quản đúng cách. Làm thế nào để gạo không bị mốc? Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây của Bếp Nhà Tv.
Luộc gà kiểu này thịt vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng Điểm danh những loại rau củ ít chứa hoá chất nhất 13 mẹo nấu ăn đơn giản nhưng hữu dụng, chị em nếu bỏ qua quá phí
Gạo được chúng ta sử dụng hàng ngày. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách bảo quản chúng được tốt. Thông thường, những hạt gạo ngon thường mang trong mình màu trắng rất tinh khiết. Nhưng khi gạo đã chuyển màu ngà vàng hoặc ố, chứng tỏ gạo đã được để từ rất lâu. Khi gạo bị mốc, chúng sản sinh ra một loại chất cực độc có tên aflatoxin. Loại chất này, chúng không phân huỷ ở nhiệt độ thường mà chỉ có thể suy giảm khi được đun ở nhiệt độ 120 độ C chừng 30 phút.
Dù như vậy, chất độc ấy vẫn không thể biến mất hoàn toàn. Có những người thể trạng yếu, đặc biệt là hệ tiêu hoá kém, sẽ biểu hiện ngộ độc ngay khi ăn phải loại gạo này. Ví dụ như, bạn sẽ nhanh chóng bị đau bụng, nôn, co giật, hôn mê, thậm chí là tử vong. Vì mức độ nghiêm trọng của việc ăn gạo mốc, cho nên, chúng ta cần phải biết cách giữ gạo không bị mốc hiệu quả.
Gạo khi ở nhiệt độ của nước ta,chúng rất dễ bị ẩm mốc. Nên, nếu muốn giữ gạo không bị mốc, bạn hãy áp dụng thử một số bí quyết sau:
Gạo không bị mốc khi đựng trong thùng đựng phù hợp
Đây là cách đầu tiên và hữu hiệu nhất đối với chúng ta. Gạo là sản phẩm từ hạt lúa qua quá trình xay xát mà thành. Gạo lại thường có tính khô, gặp nước liền bị chương nở. Cho nên, chúng dễ bị ẩm mốc vô cùng.
Chính vì đặc điểm này, để bảo quản tốt gạo, chúng ta nên chọn đựng chúng trong những thùng dày, có nắp đậy. Một phần, chúng ta có thể giữ gạo không bị xâm nhập bởi nước. Và lớp thùng vỏ nhựa cứng đó sẽ làm cho chuột, bọ hay mọt không thể tấn công được.
Một số nguyên liệu mà bạn có thể sử dụng làm thùng đựng gạo, đó là: thùng nhựa cứng, thùng thuỷ tinh … Khi bảo quản gạo trong những dụng cụ này, chúng ta có thể để gạo được lâu hơn. Không nên để gạo trong bao tải, chúng không thể giúp bạo tránh được nước. Ngoài ra, tuyệt đối không để gạo trong thùng sơn, bởi trong chúng có chứa nhiều loại hoá chất độc hại có thể thôi nhiễm ra gạo ăn hàng ngày của bạn đấy.
Gạo không bị mốc khi được để nơi khô ráo, thông thoáng
Ngoài việc để trong thùng thì nơi đặt thùng gạo cũng rất quan trọng. Ví dụ, chúng ta cùng để một tải gạo ở 2 nơi khác nhau. Một nơi khô ráo, thoáng mát và một nơi ẩm thấp trong cùng một khoảng thời gian. Kết quả, chắc chắn số gạo của chúng ta ở trong nơi ẩm thấp sẽ nhanh bị mốc hơn rồi phải không nào.
Không những vậy, chúng ta cũng cần tránh để gạo hay các loại ngũ cốc trong những khu vực có nhiệt độ cao. Bởi ở không gian này, gạo sẽ bị suy giảm chất lượng, mất một số vitamin và dưỡng chất quan trọng đấy.
Không lưu trữ quá lâu nếu muốn gạo không bị mốc
Chính vì nhu cầu sử dụng gạo nhiều trong các gia đình, cho nên, có nhiều nhà thường dự trữ nhiều và để chúng trong một thời gian dài. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho gạo bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng trong mình, mất đi độ ngon vốn có của những hạt gạo mới.
Không chỉ vậy, để một thời gian quá dài, gạo dù ngon tới mấy và cách bảo quản có tốt tới mấy thì chúng cũng dễ dàng bị ẩm mốc hay mối mọt tấn công. Cho nên, chúng ta chỉ nên dự trữ một lượng lương thực vừa phải mà thôi.
Hy vọng, với những thông tin hữu ích này, Bếp Nhà Tv đã giúp bạn xử lý một mối lo ngại lớn trong căn bếp của mình.
Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
