Gia vị tốt cho sức khỏe là điều mọi người luôn băn khoăn. Cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé các bạn.
Tóm Tắc
Nghệ mang đến tác dụng giảm viêm tuyệt vời
Các chuyên gia dinh dưỡng tại trường Cao Đẳng Y Học Naturopathic tại London đã có những cuộc nghiên cứu chuyên sâu và phát hiện ra rằng nghệ là một loại gia vị có khả năng tạo nhiệt. Khi ăn nghệ thường xuyên, lượng nhiệt sinh ra sẽ góp phần đốt cháy chất béo có hại trong cơ thể. Quá trình này diễn ra một cách tự nhiên sau khi bạn ăn nghệ, tác dụng đốt cháy mỡ thừa còn diễn ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
Một trong những tác dụng đặc biệt nhất của nghệ đó là nó có khả năng kháng viêm từ bên trong. Nghệ là loại thực phẩm lý tưởng đối với những ai đang mắc các chứng viêm khớp, đau khớp. Sử dụng nghệ trong các món ăn thường ngày không chỉ giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp mà nó còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh lý này xuất hiện trở lại và cũng giúp phòng chống cho những người chưa mắc bệnh.
Nghệ cũng có khả năng kiểm soát mức độ viêm nhiễm luôn ở mức độ thấp, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây lão hóa. Nghệ còn có tác dụng rất tốt đối với gan, hệ tiêu hóa, chặn đứng các cơn đau nhức cơ, làm đẹp da tự nhiên. Vì vậy, để có một năm tràn đầy sức sống bạn hãy kết hợp nghệ trong các món ăn, thức uống thường ngày nhé.
Cỏ đinh lăng cung cấp lượng sắt dồi dào
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cỏ đinh lăng chứa hàm lượng sắt rất cao và có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa rất tốt. Bên cạnh đó, cỏ đinh lăng còn có hiệu quả tuyệt vời trong việc phòng ngừa bệnh lở miệng, chữa trị các bệnh về da như nhiễm trùng, chàm và làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
Cỏ đinh lăng cũng thích hợp dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, chỉ cần dùng khoảng 2.5g đinh lăng 2 lần mỗi ngày liên tục trong 3 tháng sẽ giúp hạ đường huyết rất tốt, nó cũng loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến các chất béo có lợi.
Theo y học cổ truyền Ấn Độ thì cỏ đinh lăng còn có khả năng làm ấm cơ thể cực nhanh và bên trong nó còn chứa nhiều thành phần có tác dụng chống virus hiệu quả. Cỏ đinh lăng có thể dùng làm nước uống hoặc có thể kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn vừa thơm ngon lại vừa có lợi cho sức khỏe.
Quế có tác dụng tuyệt vời cho hệ thần kinh
Đây là loại gia vị có vị cay, hơi ngọt, tính ấm và không có độc vì thế sử dụng quế trong việc nấu ăn thường ngày mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Quế có tác dụng làm giảm lượng đường huyết trong máu, do đó nó rất tốt cho những người đang mắc bệnh tiểu đường đồng thời cũng nuôi dưỡng hệ thần kinh.
Chúng giúp làm ấm cơ thể nhanh chóng, tăng cường tuần hoàn máu, tiêu trừ các loại khí độc xâm nhập vào cơ thể, giảm đau nhức, trị đau đầu hiệu quả. Trong quế còn chứa nhiều loại dưỡng chất khác như vitamin A, axit pantothenic, niacin, pyndoxre chúng đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể đặc biệt là sức khỏe đôi mắt.
Quế cung cấp lượng lớn chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, làm chậm quá trình lão hóa. Theo y học Ấn Độ, sử dụng bột quế kết hợp cùng với nước ép nha đam trước bữa ăn chiều sẽ giúp bạn giảm được cơn thèm ăn và dễ ngủ hơn, giấc ngủ liền mạch không bị tỉnh giấc giữa đêm.
Gừng là chất bổ cho hệ thần kinh của bạn
Nhắc đến các loại gia vị có tác dụng tốt đối với sức khỏe không thể không nhắc đến củ gừng. Gừng có tính ấm, sinh nhiệt cao đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Gừng chứa nhiều gingerol có tác dụng làm giảm co thắt dạ dày, thư giãn toàn bộ hệ thống cơ thể và được xem là loại thuốc bổ tự nhiên rất tốt cho hệ tuần hoàn. Không những thế, các hoạt chất trong gừng còn có khả năng liên kết với serotonin trong cơ thể tạo nên chất bổ cho hệ thần kinh, làm giảm sự lo lắng cho não bộ.
Mỗi ngày bạn chỉ cần uống một ly trà gừng ấm sẽ có tác dụng tốt hơn nhiều so với việc sử dụng các loại thuốc bổ khác. Ngoài ra bạn còn có thể kết hợp gừng cùng với các món ăn khác vừa gia tăng hương vị của món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.
Thì là đen giúp cân bằng lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy rằng, những người đang mắc bệnh tiểu đường sau khi sử dụng tì là đen thì lượng đường trong máu đã được cân bằng về mức bình thường.
Các nhà khoa học còn tìm thấy thymol là một chất có lợi cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp hoặc những vấn đề về da. Đặc biệt, sử dụng thì là đen còn giúp bạn chữa trị các chứng căng thẳng, giảm stress hiệu quả.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
