Những ngày nắng nóng thì bát canh chua là món canh không thể thiếu được trong bữa cơm gia đình. Cùng Bếp Nhà TV tham khảo cách nấu canh chua nấu nghêu ngon không thể bỏ qua trong ngày hè này nhé!
Nguyên liệu nấu canh chua nghêu:
• Nghêu: 1kg
• Dứa: ½ trái
• Cà chua: 3 trái
• Gia vị: rau răm, cần tây, hành tím,muối, nước mắm, đường.
Cách nấu canh chua nghêu:
- Cà chua rửa sạch, 1 quả cắt múi cau, 2 trái thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đặp dập thái nhỏ. Rau răm, tây tây, thì la rửa sạch, thái nhỏ.
- Nghêu rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước luộc khoảng 2-3 phút.
- Khi nghêu mở miệng tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng nước mắm, hạt nêm, hành tím. Cho nước luộc nghêu ra tô cho lắng cặn.
- Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho hành hành khô vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho nghêu vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết nghêu ra tô.
- Đổ tô nước luộc nghêu vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả dứa thái miếng nhỏ vào nấu khoảng 10 phút.
- Cho nghêu, rau cần và cà chua múi cau nấu thêm 5 phút. Nêm thêm đường, ít nước me và nếm gia vị vừa ăn.
- Sau cùng cho phần rau răm và thì là vào. Tắ bếp. Múc canh chua nghêu ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
