Đậu hũ khìa nước dừa béo thơm, nấm giòn giòn, vị đậm đà tuy cách làm hơi mất công nhưng sau khi làm xong bạn sẽ rất công sức của mình quả là xứng đáng. Thêm món ngon để bạn thêm vào danh sách món chay của mình. Cùng Ad vào bếp để thực hiện món đậu hũ khìa nước dừa này các bạn nhé!
Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ
– 2 lá tàu hũ ky
– 100g nấm rơm
– 20g nấm hương
– 50g bông hẹ
– 150 ml nước dừa
– Gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Cách làm:
– Tàu hủ ky mỗi rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.
– Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu.
– Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên ngập dầu cho vàng các mặt rồi vớt ra, xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.
– Phi thơm hẹ đã cắt nhuyễn với 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho nấm vào xào chín, nêm thêm muối, tiêu, trộn đều, tắt bếp. Sau đó, cho nấm đã xào vào tô trộn chung với phần ruột đậu hũ.
– Tiếp theo, nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ. Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu. Gói lại gọn gàng, vuông vức rồi dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.
– Tiếp tục, cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel rồi thêm nước dừa, ngũ vị hương, nước tương, bột ngọt.
-Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được.
– Bày trí ra đĩa và thưởng thức món chay, thanh lọc cơ thể nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ khìa nước dừa.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TVđể cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
