Củ ấu là một loại củ vô cùng đặc biệt. Bếp Nhà TV xin chia sẻ những công dụng tuyệt với của chúng đói với sức khỏe nhé.
Củ ấu là loại củ gì vậy?
Ấu là một loài thực vật thủy sinh, thường sinh sống trong các ao đầm, thân ngắn và cosnhieeuf lông. Tại Việt Nam, ta vẫn thường biết đến chúng với tên gọi là củ ấu hay quả sừng trâu.
Củ ấu có rất nhiều tại các nước châu Á phổ biến ở các quốc gia như Việt Nam, Ấn Độ, châu Phi, nước Úc. Hình dáng bên ngoài của củ ấu khá xấu xí, kì dị với những chiếc gai nhon đối xứng như hình hai cái sừng trâu. Củ ấu được bao bọc bên ngoài bởi một lớp vỏ cứng có màu nâu đen, phần thịt bên trong có màu trắng ngà. Phần thịt củ ấu có vị ngọt nhẹ, nhạt nhạt, thanh thanh.
Một số tác dụng bất ngờ của củ ấu đối với sức khỏe của bạn
Củ ấu sinh trưởng dưới nước nên rất dễ bị nhiễm sán do các sinh vật dưới nước để trứng lên củ ấu. Do vậy, bạn cần nấu chín củ ấu trong khoảng từ 20 đến 25 phút trước khi ăn. Lúc được nấu chín, củ ấu trở thành một loại thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho bạn.
Thanh lọc cơ thể, kháng viêm tự nhiên
Củ ấu có vị ngọt thanh, tính mát nên có tác dụng giải nhiệt, bảo vệ gan tối đa, thanh lọc cơ thể tuyệt vời. Trong củ ấu chứa rất nhiều hoạt chất tự nhiên có tác dụng kháng viêm, nó giúp cơ thể chống lại những viêm nhiễm từ môi trường bên ngoài.
Có nhiều dưỡng chất và rất tốt cho đường ruột
Bên trong củ ấu chứa rất nhiều loại carbonhydrate có lợi, nó cũng không chứa cholesterol và có lượng chất béo rất ít nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, trong củ ấu còn chứa rất nhiều chất xơ và protein. Củ ấu kích thích sự phát triển của vi khuẩn probiotic, loại vi khuẩn này giúp cơ thể sản sinh ra các loại enzym tiêu hóa hỗ trợ rất tốt cho hoạt động của đường ruột.
Bên cạnh đó, củ ấu còn chứa một lượng sắt dồi dào, nó là nguồn bổ sung lượng sắt cần thiết cho những người mắc chứng thiếu máu. Bên trong củ ấu còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi khác như photpho, canxi, magie, mangan, nó giúp cơ thể tiết ra các enzyme giúp giảm căng thẳng rất hiệu quả. Lượng kẽm từ ấu có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Còn kali lại giúp ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cung cấp các chất chống oxy hóa
Củ ấu chứa rất nhiều chất có tác dụng chống oxy hóa quan trọng. Nó có tác dụng ngăn ngừa và chữa trị các tổn thương DNA, các chất này cùng giúp phục hồi các mô nhanh chóng. Một số nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy rằng, các dưỡng chất trong củ ấu còn có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh tránh khỏi những tổn hại do các chất oxy hóa trong cơ thể, làm chậm đáng kể quá trình lão hóa.
Giúp tăng cường khả năng kháng bệnh của cơ thể
Tinh bột trong củ ấu chứa một số thành phần kháng thuốc dưới dạng amyloza, chất này không phân hủy khi vào ruột non mà nó được lên men và trở thành thức ăn cho các loại vi khuẩn có lợi đang sinh sống bên trong đại tràng. Do đó, ăn ấu thường xuyên giúp hệ thống miễn dịch của bạn được tăng cường từ đó gia tăng khả năng kháng bệnh tự nhiên.
Củ ấu là nguồn bổ sung iot lý tưởng
Bản thân củ ấu là loại cây sinh trưởng trong môi trường nước mặn nên của ấu rất giàu iot. Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, bằng cách bổ sung củ ấu trong các bữa ăn hàng ngày có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh bướu cổ và nhiều bệnh liên quan đến tuyến giáp khác.
Cung cấp vitamin C và B dồi dào
Lượng vitamin B cực cao trong củ ấu rất có lợi đối với sức khỏe cơ thể bạn. Nó giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường sức sống. Khi ăn củ ấu bạn sẽ cảm thấy tinh thần thoải mái, sảng khoái hơn rất nhiều, không còn mệt mõi, khả năng làm việc cũng ngày một tốt hơn.
Bên cạnh đó, củ ấu còn mang đến một lượng viatmin C dồi dào không kém. Vitamin C trong củ ấu có tác dụng chữa bệnh hen suyễn hiệu quả, tốt cho người bị cảm lạnh và nhiều bệnh lý quen thuộc khác.
Dùng chữa bệnh eczema cực hiệu nghiệm
Đây là một căn bệnh ngoài da phổ biến và bằng cách sử dụng củ ấu bạn có thể chữa trị dứt điểm căn bệnh này vì nó chứa rất nhiều các chất diệt khuẩn, làm lành mô. Bạn chỉ cần dùng củ ấu đã nấu chín, hòa cùng với nước và thêm vào nước cốt chanh. Thoa đều hỗn hợp này lên da chỉ sau một thời gian sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
