Công thức làm bánh tằm bì Cần Thơ

0
1497

Bánh tằm bì là một trong những món đặc sản Cần Thơ nức tiếng gần xa. Nó chứa đựng một hương vị rất riêng mà bất cứ ai thưởng thức sẽ không thể nào quên. Hãy cùng Bếp Nhà cập nhật công thức làm bánh tằm bì có một không hai này nhé!

Bánh tằm bì ngon - Đặc sản Cần Thơ
Cách làm bánh tằm bì ngon – Đặc sản Cần Thơ

Công thức làm bánh này bao gồm

  • 200g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 100g bột nếp
  • Nước cốt dừa
  • 100g thịt lợn luộc
  •  20g bì
  • 3 thìa thính
  • Chanh, ớt, dưa leo, hành lá
  • 1 thìa tỏi băm
  • Rau muối

Cách làm bánh tằm bì

Theo công thức làm bánh đầu tiên bạn trộn đều  bột gạo với bột nếp rồi cho từ từ nước đun sôi vào tiếp tục trộn đều. Sau đó vo chúng thành những đoạn dài tầm 10 cm, và thả vào nước sôi. Khi bột chính thì vớt ra ngâm vào nước lạnh tầm 5 phút.

Đối với món đặc sản Cần Thơ này thì nước cốt dừa là một thành phần không thể thiếu. Và theo cách làm bánh tằm bì này bạn sẽ đun sôi nước cốt dừa. Sau đó hòa một ít bột năng với nước cho vào nước cốt khuấy đều. Nêm chút đường và gia vị sau đó tắt bếp.

Thịt sau khi luộc bạn đem thái chỉ, trộn với bì, thính cho đều, dưa leo xắt lát, hành băm nhuyễn. Bạn làm mỡ hành bằng cách đun sôi dầu ăn rồi cho trực tiếp vào bát dựng hành.

Đối với nước mắm thì pha theo tỉ lệ 2 muỗngnước mắm: 3 muỗng nước, 2 đường cùng chanh, tỏi, ớt.

Công đoạn cuối cùng là cho bột chín vào bát cùng thịt lợn, bì, dưa,hành mỡ… và cho nước cốt dừa vào rồi thưởng thức.

Bánh tằm bì ngon
Bánh tằm bì ngon – Công thức làm bánh

Chúc các bạn sẽ thành công với công thức làm bánh tằm bì Cần Thơ.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Công thức món chay ngon