Công thức làm bánh dứa úp ngược tuyệt hảo

0
367

Những lát dứa ngọt ngào sẽ ra sao nếu kết hợp cùng với cốt bánh gato mềm mại và nước sốt caramen nhỉ? Xin thưa rằng quá ư là ngon ạ :3 trời man mát mà thưởng thức miếng bánh ngọt ngào thơm lừng như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn. Thế thì cùng bắt tay vào làm ngay bánh dứa úp ngược này thôi cả nhà ơi. Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh ngon này.

Công thức làm bánh dứa úp ngược tuyệt hảo

Nguyên liệu làm bánh dứa úp ngược:

Dứa: nên chọn loại dứa thơm, khoảng 1 quả vừa vừa là ok

– 120g bơ mềm ( ở nhiệt độ phòng)

– 100g đường trắng + 70g đường để làm màu caramel

– 2 trứng gà

– 200g bột mì đa dụng

– 20g bột ngô

– 2 tsp bột nở

– 125ml sữa tươi

– 1/2 tsp cream of tartar

Dụng cụ cần dùng làm bánh dứa úp ngược:

– Lò nướng

– Khuôn nướng bánh hình vuông 20×20 cm hoặc khuôn tròn đk 22 cm

– Giấy nến

Cách làm bánh dứa úp ngược:

– Cho 70g đường vào nồi nhỏ, đổ nước xâm xấp, đun nhỏ lửa, quấy nhẹ cho tan đường và đun đến khi hỗn hợp thành màu cánh gián thì đổ nhanh vào khuôn nướng.

– Dứa cắt thành khoanh tròn dày cỡ 0.5-1cm, bỏ lõi.

– Dùng máy đánh bơ và đường cho nhuyễn rồi tiếp tục cho lòng đỏ (đã đánh cho tan) vào trộn đều bằng phới.

– Trộn đều và rây mịn hỗn hợp gồm bột mì, bột nở, bột ngô rồi cho vào hỗn hợp bơ trứng ở trên, thêm sữa rồi trộn cho hỗn hợp nhuyễn.

– Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar đến khi thành chóp mềm, tiếp tục cho hỗn hợp long trắng trứng đã đánh bông vào trộn hỗn hợp trên.

Lưu ý cách trộn:

hh long trắng trứng đánh bông ta lấy 1/3 cho vào hh bột trộn nhẹ nhàng từ đáy lên trên, rồi đổ ½ hh vừa trộn vào hh lòng trắng trứng dùng phới trộn đều rồi cho nốt ½ hh còn lại vào trộn tiếp là được.

– Xếp từng lát dứa vào khuôn đã đổ nước đường caramel lên rồi trút hỗn hợp bột vào.

– Bật lò ở nhiệt độ 165 độ C và nướng bánh trong khoảng 35-40 phút đến khi bánh chín vàng.
Lấy bánh ra lò và thưởng thức em nó cùng với bạn bè và người thân nào

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh dứa úp ngược cùng Bếp Nhà TV này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món cupcake chocolate chanh để ăn kèm nhé!