Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc, tuyệt ngon mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc hay là “Fan” của phim Hàn, chắc hẳn món ăn này luôn hấp dẫn bạn. Còn nếu không phải, sao bạn không thử “đổi gió” và thưởng thức món ăn đậm chất Hàn Quốc này xem sao nhỉ?
Xem thêm: Cách làm món Thịt ba chỉ áp chảo Hàn Quốc
Xem thêm: Cách làm món Chân gà Xào Cay kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu (4 người ăn):
– 400g bí ngòi
– 400g cải bó xôi
– 400g cà rốt
– 400g giá đỗ tương
– 400g nấm kim châm
– 7 quả trứng
– Dầu ăn, muối ăn, nước tương, dầu mè, tỏi và vừng rang, tươmg ớt Gochujang, Kimchi
– Ướp thịt bò: 600g thịt bò thăn hoặc bắp, 3 mc nước tương, 1 1/2 mc mật ong, 1 mc dầu mè, 1/2 mc tỏi băm nhỏ và một chút mè rang.
Cách làm Cơm trộn Hàn Quốc:
– Trước hết, thái lát mỏng thịt bò, ướp thịt bò với với các nguyên liệu trên rồi cho vào tủ lạnh chừng 30 – 45 phút để thịt bò ngấm gia vị.
– Cắt gốc nấm kim châm, sau đó rửa sạch cùng các loại rau củ.
– Thái chỉ cà rốt, bí ngòi và thái mỏng nấm hương.
– Đánh lỏng 3 quả trứng, cho một chút muối vào đánh đều.
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Trần rau cải bó xôi qua nước sôi trong khoảng 30 giây, vớt rau ra bát, để nguội, vắt rau cho bớt lượng nước thừa, sau đó thái nhỏ vừa ăn, ướp rau với chút muối, 1mcf dầu mè , chút vừng rang và 1/2mcf tỏi.
– Bước 2: Đun giá đỗ tương 20ph, cho một chút muối khi đun. Sau đót vớt ra ráo nước và ướp với chút muối, 1mcf dầu mè, 1/2mcf tỏi và vừng rang).
– Bước 3: Cho tỏi vào xào thơm rồi đổ lần lượt bí ngòi, cà rốt, nấm kim châm vào xào riêng, thêm vào chút muối và ½ mcf dầu mè đến khi chín mềm.
– Bước 4: Tráng một lớp trứng mỏng. rồi thái chỉ
– Bước 5: Lấy thịt bò đã ướp ra
– Bước 6: Cho nồi đất lên bếp hoặc làm nóng, rồi cho chút dầu mè vào đun sôi, tiếp tục cho cơm nóng vào nén, đến khi lớp cơm dưới nóng giòn thì bỏ xuống, tiếp tục xếp bí ngòi, cà rốt, trứng, nấm kim châm, thịt bò, giá đỗ và 1 lòng đỏ quả trứng sống lên trên cơm.
– Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu lên, cho thêm kim chi và tương ớt Gochujang vào. Khi trộn đẩy phần thịt bò và trứng xuống dưới trước để làm thịt bò chin tái cùng trứng. Vậy là các đã có thể thưởng thực món cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn này rồi đấy!
