Có thể dùng nồi đất trong lò vi sóng không?

0
735

Nồi đất được nhiều chị em ưa thích vì khả năng giữ nhiệt. Nhưng có thể cho nồi đất vào lò vi sóng không. Cùng Bếp Nhà tìm hiểu nha.

Nồi đất là gì?

Nồi, chảo…được làm từ đất sét nung được gọi là gốm hay tráng men. Chúng là những dụng cụ nấu nướng rất phổ biến đã được dùng từ rất xa xưa. Loại đất tạo nên những chiếc nồi có thành phần hóa học chính từ các loại oxit kim loại như oxit nhôm hay silicat. Ở nhiệt độ cao, các oxit kim loại này sẽ liên kết vớt nhau tạo thành gốm, khi được tráng một lớp men bên ngoài thì được gọi là sứ.

nồi đất

Các loại nồi nêu, chảo được làm từ đất sét được xem là những vật dụng an toàn trong nấu ăn. Nguyên nhân là vì nguyên liệu tạo nên chúng là vật liệu trơ, không có khả năng trở thành chất xúc tác. Bên cạnh đó, gốm sứ có tính truyền nhiệt kém hơn kim loại nên khi dùng các dụng cụ này để chế biến thức ăn các phản ứng hóa học sẽ không có điều kiện để diễn ra trong quá trình nấu, không làm biến chất thực phẩm, giữ được thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người dùng.

Hiện nay, các loại nồi đất nung rất được chị em nội trợ ưa thích và sử dụng rất nhiều trong việc nấu nướng đặc biệt là các món ăn đặc trưng như cá kho tộ, cơm niêu…thì không thể nào thiếu được chiếc nồi đất. Hình dạng, màu sắc và các hoa văn trên nồi đất ngày càng đẹp, đa dạng và phong phú hơn rất nhiều.

Có thể sử dụng nồi đất trong lò vi sóng không?

Đây là thắc mắc của rất nhiều chị em phụ nữ, lò vi sóng ngày nay được sử dụng khá phổ biến vì sự tiện lợi, nhanh chóng, còn các món ăn được chế biến bằng nồi đất thường rất thơm ngon, giữ nguyên hương vị của các loại thực phẩm. Nồi đất gồm sứ ngày nay hoàn toàn có thể sử dụng được trong lò vi sóng để phục vụ nhu cầu ăn uống an toàn cho sức khỏe người dùng.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối, bạn nên chọn mua những dòng sản phẩm được chú thích trên bao bì là dùng được cho lò vi sóng. Đặc biệt, bạn nên chú ý rằng những chiếc nồi đất được trang trí với nhiều hao văn sặc sở thường có hàm lượng chì rất cao hoặc các loại nồi nung chưa đủ lửa thì không nên dùng cho lò vi sóng.

Để kiểm tra độ lửa của nồi bạn có thể gõ nhẹ vào nồi và lắng nghe âm thanh phát ra. Nếu âm thanh cho ra trong trẻo, âm chắc thì có thể sử dụng nồi đó cho lò vi sóng. Còn nếu âm thanh phát ra đục, không đều ở những điểm khác nhau thì không nên sử dụng cho lò vi sóng.

nồi đất

Nồi đất thích hợp sử dụng trên những loại thiết bị nào?

Có thể thấy rằng, nồi đất có thể sử dụng thích hợp với nhiều loại thiết bị nấu nướng khác nhau, không quá kén chọn các loại bếp. Ngoài lò vi sóng, bạn có thể dùng nồi đất trên các loại bếp củi, bếp than, bếp gas, bếp hồng ngoại…Nồi đất không thể sử dụng trên bếp từ vì loại bếp này yêu cầu đáy nồi phải có từ tính mới có thể truyền nhiệt được.

Cách sử dụng nồi đất

Hẳn bạn nghĩ một chiếc nồi quen thuộc như nồi đất thì cách sử dụng có gì phức tạp, chỉ mang về rồi nấu nướng như bình thường. Tuy nhiên để có thể phát huy hết tác dụng của chiếc nồi bạn cần một số mẹo nhỏ.

Trước khi nấu, bạn cần ngâm nồi và nắp nồi trong nước lạnh trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Khi nấu, đặt nồi lên bếp đậy nắp và đun trên lửa nhỏ để nồi có thể hấp thu nhiệt một cách từ từ. Bạn không nên đun nóng bếp trước rồi mới đặt nồi lên vì sẽ tạo nên sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm vỡ nồi.

nồi đất

Cách vệ sinh và bảo quản nồi đất bền đẹp lâu dài

Khi vệ sinh nồi đất, bạn nên dùng nước nóng để tráng nồi và cọ rửa nồi bằng bàn chải cứng. Bạn cũng có thể dùng muối và bọt biển để làm sạch các vết bẩn thông thường. Còn đối với các vết bẩn cứng đầu hơn hãy ngâm nồi trong nước có pha khoảng 1 đến 4 muỗng bột banking soda trong khoảng vài giờ đồng hồ.

Nếu bạn không dùng nồi đất trong một thời gian dài và phát sinh nấm mốc bạn có thể khắc phục vấn đề này bằng cách pha bột banking soda và nước với tỷ lệ 1:1 cho vào nồi ngâm trong 30 phút. Sau đó sử dụng bàn chải để làm sạch rồi để khô tự nhiên hoặc phơi nắng để diệt khuẩn.

Trước khi bảo quản nồi bạn nên lau nồi thật khô rồi mới cất giữ. Nên cho vào trong nồi một ít khăn giấy để hút ẩm và lật ngược nắp nồi lại sẽ giúp nồi luôn sạch, hạn chế được nấm mốc phát triển.

Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:

  • Để có công thức của những món ngon nhất
  • Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
  • Bách khoa món chay cho gia đình bạn
  • Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta