Cho gừng và hành vào món cá lúc nào để khử sạch tanh và nổi vị nhất?

0
239

Thêm các loại gia vị vào đúng thời điểm vừa giúp tăng thêm hương vị của món ăn vừa làm cho món ăn trở nên tốt hơn cho sức khỏe. Đặc biệt là gừng và hành.

Cách làm xíu mại nướng cùng với sốt me chua ngọt hấp dẫn
Bí quyết làm nem nướng thơm ngon như ngoài hàng
Học ngay cách làm hamburger đậm chất Hàn Quốc

Gừng và hành tây trong món cá kho có thể khử mùi tanh, nhưng nếu thời điểm cho vào không đúng, tác dụng sẽ mất đi. Thực tế cho thấy, sau khi nồi cá sôi 6-7 phút, cho gừng vào là hiệu quả khử tanh tốt nhất. Hành tây có thể cho vào sớm hơn, lúc đổ nước vào nồi cá kho là lúc có thể cho hành tây vào.

Với món cá hấp, dùng hành lót dưới cá là tốt nhất, như vậy vừa có thể làm cá thơm hơn, vừa có thể làm cả con cá được chín đều hơn và không bị vỡ. Bếp Nhà TV xin giới thiệu với bạn móm cá hấp thơm ngon, nóng hổi, trong đó không thể thiếu hai gia vị là hành và gừng.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 1 con cá cỡ vừa (rô phi, trắm, chép, cá quả…)
    Gia vị
  • 1/3 chén xì dầu (khoảng 3 muỗng canh)
  • 30ml nước lạnh hay nước dừa tươi
  • 1 trái ớt sừng thái lát
  • Đường 1/2 muỗng cà phê
  • 1 củ gừng thái sợi; 2 nhánh hành lá thái khúc.
  • Đối với món cá hấp này, hai nguyên liệu không thể thiếu để cá luôn thơm là hành và gừng.
Hành và gừng giúp tăng hương vị cho món ăn
Hành và gừng giúp tăng hương vị cho món ăn

CÁCH LÀM CÁ HẤP GỪNG

Cá làm sạch, rửa cá với muối cho sạch hoàn toàn. Dùng dao khứa vài đường trên mình cá. Nước tương, đường, nước dừa tươi hòa chung trong 1 cái chén.

Nhét hành vào bụng cá, rắc ít gừng lên thân cá để cá thơm, đặt sẵn cá tên đĩa. Đổ 1/2 chén gia vị lên mình cá. Đặt đĩa cá vào xửng. Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng cá lên hấp 7 – 10 phút. Sau đó, đổ bỏ phần nước của cá trong đĩa, rồi chan hết phần nước gia vị còn lại vào hấp thêm 5 – 7 phút nữa là cá chín (thời gian hấp còn tùy thuộc vào kích cỡ của cá).

Cho đĩa cá ra bàn, rắc thêm hành, ngò, gừng và ớt thái sợi. Cá hấp hành gừng ăn với cơm hay cuộn với bún, xà lách, rau thơm đều ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm cá hấp hành gừng nóng hổi đơn giản cho gia đình!

Theo Gia đình & Xã hội

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon