Kem trái cây, kem chocolate,… thì đã quá quen rồi; sao không để Bếp Nhà TV hôm nay chỉ bạn cách làm kem gừng ngon – độc – lạ nhỉ? Đảm bạo bạn sẽ mê tít chỉ với món tráng miệng lần nếm thử đầu tiên nhé.
Nguyên liệu làm kem gừng ngon – độc – lạ:
– 470ml heavy cream.
– 240ml sữa nguyên kem.
– 140gr đường.
– 8 lòng đỏ trứng gà.
– 170gr gừng tươi.
Dụng cụ làm kem gừng ngon – độc – lạ:
– Dao.
– Thớt.
– Âu.
– Nồi.
– Phới lồng.
– Rây.
– Tô lớn.
– Máy làm kem.
Cách làm kem gừng ngon – độc – lạ:
Bước 1:
– Gừng tươi rửa sạch, thái miếng nhỏ.
– Cho sữa và heavy cream vào nồi, cho thêm 100gr đường cùng gừng tươi vào nồi, đun ở mức lửa vừa, đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Cứ để nguyên nồi hỗn hợp như vậy cho đượm vị gừng, sau đó vặn bếp tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn (không sôi trào lên) thì tắt bếp.
Bước 2:
– Đánh bông trứng với 40gr đường còn lại, sau đó đổ hỗn hợp sữa gừng vào cùng, vừa đổ vừa đánh đều.
– Cho hỗn hợp sữa gừng – trứng đường trở lại vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều liên tục.
– Sau khoảng 5 – 10 phút thì hỗn hợp bắt đầu đặc lại, lúc đó bạn tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây.
– Đặt tô hỗn hợp lên một âu đá để hỗn hợp nguội bớt.
Bước 3:
– Rót hỗn hợp vào máy làm kem và cho máy chạy, sau khoảng 30 – 40 phút là món kem gừng đã hoàn thành.
– Để kem vào trong ngăn đả tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng nữa cho đông lại thì ăn sẽ ngon hơn đấy
Vị lạnh của kem kết hợp cùng hương thơm và vị ấm của gừng khiến món kem trở nên vô cùng độc đáo và ngon miệng
Chúc các bạn thành công với cách làm kem gừng ngon – độc – lạ này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh gừng tươi tẩm đường để ăn kèm nhé!
