Ốc là loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng. Nó cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách xử lý ốc. Vì thế hôm nay Bếp Nhà TV sẽ giới thiệu đến các bạn cách xử lý ốc sạch giúp món ăn thêm ngon hơn.
Những tác dụng của socola có thể bạn chưa biết Những món ăn giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả Bí kíp luộc tôm ngon không phải ai cũng biết
Tóm Tắc
Cách xử lý ốc sạch nhanh
Để xử lý ốc sạch nhanh bạn có thể áp dụng cách cách sau:
Dùng thau kim loại ngâm ốc
Ốc nhả bùn nhanh khi gặp kim loại. Vì thế, nếu bạn ngâm ốc trong thau kim loại sẽ giúp quá trình thải bùn của ốc diễn ra nhanh hơn. Nếu nhà bạn không có chậu kim loại, thì bạn có thể bỏ 1 con dao sắt vào chậu ngâm ốc. Nó cũng có tác dụng tương tự. Bình thường tầm 3 tiếng là ốc sẽ nhả sạch bùn.
Dùng nước vo gạo ngâm ốc
Một trong những cách xử lý ốc sạch nhanh là dùng nước vo gạo. Ốc sẽ nhả tất cả bùn bẩn của mình vào nước vo tạo nên những mảng chất nhày. Trung bình bạn chỉ cần ngâm ốc tầm 1 đến 2 giờ là được. Sau khi ngâm bạn dùng nước sạch rửa lại nước 1 lần nữa rồi tiến hành chế biến món ăn.
Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy.
Cách làm giảm nhớt của ốc
Để làm giảm nhớt cho ốc khi chế biến món ăn từ thịt ốc tươi bạn có thể dùng giấm hoặc muối hạt. Cách làm rất đơn giản chỉ cần bóp thịt ốc với một ít giấm là được, với muối hạt bạn cũng làm tương tự.
Nếu bạn muốn làm món ốc luộc thì nên dùng mẻ trộn với ốc trước khi đem luộc. Vì mẻ sẽ giúp ốc bớt mùi tanh cũng như giảm nhớt rất hiệu quả. Để cho mùi vị ốc thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể dùng ít lá chanh, gừng xả đập dập. Bạn dùng chúng lót phía dưới nồi luộc ốc.
Chúc bạn sẽ thành công khi áp dụng cách xử lý ốc sạch mà Bếp Nhà TV giới thiệu nhé!
Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
