Cách sơ chế sứa đúng để làm nộm

0
6500

Sứa là một nguyên liệu để chế biến ra những món ăn ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt là những con sứa tươi. Tuy nhiên, nếu bạn không sơ chế chúng đúng cách, món ăn này lại đem đến cho bạn những rắc rối lớn về sức khoẻ đấy. Bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ chỉ bạn cách sơ chế sứa đúng để làm nộm.

Hướng dẫn công thức làm món nộm mít ngon tuyệt
Cách làm nộm sứa tai heo cho món ngon ngày Tết
Bí kíp làm nộm bò khô đơn giản ngon không tưởng

1. Vì sao phải sơ chế sứa đúng cách?

Sứa là loài động vật nhuyễn thể, cơ thể chúng phần lớn là nước. Cho nên, bạn chỉ cần để trong không khí sữa sẽ tiêu biến, chỉ còn lớp vỏ lèo nhèo mà thôi. Sứa ở Việt Nam có hai loại: sứa trắng và sứa đỏ. Sứa đỏ có nhiều chất dinh dưỡng hơn, nhưng lại hiếm và giá thành cao hơn sứa trắng.

Vì sao phải sơ chế sứa đúng cách?
Vì sao phải sơ chế sứa đúng cách?

Theo các nhà khoa học, sứa mang trong mình nhiều độc tố khiến cho con người chỉ cần đụng phải chúng thôi cũng có thể bị dị ứng rồi. Sau đó, những loại độc tố này, tiếp tục xâm nhập vào cơ thể sẽ khiến con người chúng ta rơi vào tình trạng đau đầu,  dị ứng – nổi mề đay toàn thân, thậm chí là rơi vào tình trạng hôn mê sâu, khó thở. Hoặc, khi bạn không thực hiện cách sơ chế sứa đúng, chúng ta ăn vào sẽ nhanh chóng gặp những triệu chứng bị ngộ độc, buồn nôn và tức ngực nữa.

Dù vậy, sứa vẫn mang trong mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đó chính là hàm lượng khoáng chất rất cao (P,Fe hay Ca), protein, iod cùng với Vitamin nhóm B ( B1, B2). Với những thành phần dinh dưỡng này, chúng có thể sử dụng để an thai, thanh nhiệt, dưỡng gan, phong thấp viêm khớp, huyết áp cao hay cả viêm loét nữa.

Nộm sứa
Nộm sứa

Với những giá trị dinh dưỡng này, sứa hoàn toàn xứng đáng để chúng ta làm những món ăn ngon, lạ miệng cho cả gia đình đấy chứ.

2. Cách sơ chế sứa chuẩn

Có rất nhiều loại sứa mà con người chúng ta không được phép sử dụng. Đó chính là sứa hộp, sứa bờm sư tử, sứa tầm ma biển hay sứa mặt trăng… Những loại sứa này khi ăn phải, bạn có thể “mất mạng” vì chúng đấy. Bởi chúng mang trong mình rất nhiều độc tố mạnh. Chúng ta chỉ nên ăn sứa sen, bởi vì, đây là một loại sứa khá lành, ngon và mát. Tuy nhiên, bạn vẫn nên thực hiện cách sơ chế sứa đúng cách để làm nộm sứa ngon, an toàn tuyệt đối nhé.

Khi chọn sứa tươi, bạn nên chọn những con sứa có màu hồng nhẹ, phớt phớt trên bề mặt của chúng và không dính. Đồng thời, khi bạn sờ vào thịt sứa phải rắn chắc, không có nước chảy ra.

Cách sơ chế sứa chuẩn
Cách sơ chế sứa chuẩn

Sau khi đã mua được những con sứa tươi ưng ý. Bạn hãy nhanh chóng đem về rửa sạch, mổ sứa. Để lấy hết những chất độc có trong chúng để tránh bị dị ứng, ngứa da. Tiếp theo, bạn đem sứa đi cắt ra thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch lại cho hết phần nhớt. Rửa sạch rồi, bạn lại đem chúng đi ngâm với nước muối phèn chừng 3 – 5 lần. Loại nước muối phèn này giúp cho sứa vị giòn, giữ được nước trong người và không bị teo đi.

Cách sơ chế sứa chuẩn
Cách sơ chế sứa chuẩn
Thế nhưng, những người làng chài, họ thường ngâm sứa với nước vỏ sú vẹt, củ nâu, lá lăng và cả lá ổi nữa. Khi ngâm sứa trong hỗn hợp này, sứa có hương vị và độ giòn hơn hẳn. Tiếp đó, bạn hãy đem số sứa này chần qua một lần với nước đun sôi. Và ngâm tiếp với nước gừng ấm. Lúc này, khi thực hiện xong bước trên, bạn đã hoàn thành xong việc sơ chế sứa đúng cách rồi. Bạn có thể lấy phần sứa này ra. Để làm nộm sứa ngon lành, an toàn, bổ dưỡng của mình rồi đấy.

Bếp Nhà Tv vừa gửi tới bạn những thông tin cần thiết để lý giải vì sao chúng ta cần phải sơ chế sứa đúng cách và cách sơ chế sứa chuẩn để làm nguyên liệu cho món nộm sứa. Hy vọng, bạn vừa có những trải nghiệm tuyệt vời với chúng mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà Tv nhé. Chúc các bạn thành công với những món ăn từ sứa.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Công thức món chay ngon

 Công thức món bánh ngon