Cách nấu súp hải sản trứng cút vị thơm từ nấm, vị ngọt đậm đà từ hải sản và các nguyên liệu khác, đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng dành cho bé mà còn là món khai vị được ưa chuộng trong các mâm cỗ! Các bạn hãy cùng Bếp Nhà TV học cách nấu súp hải sản trứng cút ngay nhé!
Xem thêm: cách nấu Súp tóc tiên tôm thịt
Nguyên liệu:
- 200g thịt càng cua (hoặc thịt cua)
- 100g thịt tôm bóc nõn.
- 30g nấm đông cô
- 1 bắp ngô vàng
- 15 quả trứng cút
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 5 muỗng canh bột năng
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước dùng gà và rau ngò.
Cách nấu súp hải sản trứng cút:
– Tôm trần sơ gỡ vỏ lấy phần thịt. Thái tôm thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch rồi cắt bỏ chân, thái thành sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để riêng.
– Bắp bỏ vỏ, bỏ râu thật sạch. Dùng dao thái vát nhỏ đến khi còn lõi bắp hoặc tách lấy hạt cho vào chén riêng.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím, cho tiếp thịt cua, tôm, nấm đông cô vào xào khoảng 5 phút.
– Cho bắp, cà rốt vào. Cho tiếp ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối vào đảo đều. Tiếp đó cho phần nước dùng vào nấu cùng.
-Đợi nước sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nấu tiếp khoảng 10 -15 phút đến khi bắp chín mềm là được.
– Hòa tan bột năng với 7 muỗng canh nước lọc, cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, vừa chế vừa khuấy đều để hỗn hợp bột năng không bị vón cục. (Tùy vào sở thích ăn loãng hay sắn đặc mà bạn điều chỉnh lượng hỗn hợp bột năng cho phù hợp nhé)
– Cuối cùng cho trứng cút vào nồi súp quấy thật đều tay đợi nồi súp sôi trở lại rồi tắt bếp.
– Cho súp ra chén thêm rau ngò, nước tương, ít hạt tiêu và ít dầu mè giúp tăng thêm hương vị cho món súp.
